science_teacher回答ポイント 100pt

糖以外のものからアルコールができる仕組みを教えてください。

化学式や生物学の知識をまじえて教えて頂けると助かります。
また、実例を教えて頂けると助かります。

質問者のスペック：農学部の博士課程後期中退　現在、高校理科臨時教員

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ベストアンサー

rsc2011/07/05 10:45:56
満足70pt

　こちらは参考になるでしょうか。
●製造方法概要 | 日本合成アルコール株式会社
http://www.j-s-a.co.jp/pro/outline.html
http://www.j-s-a.co.jp/pro/outline1.html
●日本アルコール販売（株）事業法アルコールの種類
http://www.aruhan.gr.jp/aruhan/c2.html

スター

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suppadv2011/07/05 20:51:11
満足30pt

酢酸エチルの加水分解

http://www.tennoji-h.oku.ed.jp/tennoji/oka/2008/08ko-075.html
＜エステルの加水分解＞　　　　　　　
６　試験管の酢酸エチルＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５を１ｍＬとり，６mol/Ｌの水酸化ナトリウムＮａＯＨ水溶液を３ｍＬ加え，ゴム栓をして２～３分間激しく振り，溶液の変化およびにおいの変化を調べる。
７　６で得られた溶液を別の試験管に０．５ｍＬとり，ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液を２ｍＬ加える。約５０℃に保って水酸化ナトリウムＮａＯＨ水溶液を１滴加え，よく振る。溶液が再び褐色になれば水酸化ナトリウム水溶液を１滴加える。溶液が濁るまでこの操作をくり返す。
　　実験結果を確認しましょう。
　最初２層に分かれていたのが，１層になってしまいます。また，エステルの芳香が消えてしまいます。エステルが加水分解して，カルボン酸とアルコールに変わったのですね。酢酸ナトリウムとエタノールは水に溶けます。
　ＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５＋ＮａＯＨ→ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｃ２Ｈ５ＯＨ　
　アルコールはエタノールですから，ヨードホルム反応で確認できますね。
　　　　　　　　

スター

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登録日時: 2011-07-05 09:37:51
終了日時: 2011-07-10 12:58:13
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