マイクロソフトが配布しているWindows PE(Windows Preinstallation Environment)を使えば、CDブートやUSBでWindowsの簡易環境が利用できます。
(実際のWindowsアプリケーションを動かす事はできませんが、コマンドプロンプトを介してハードディスクへのアクセスは可能なので、ハードディスク内のデータを他のメディアにコピーさせる事はできます。)
Windows PEのダウンロード及び利用方法は下記のサイトを参照して下さい。
Windows PE 完全活用ガイド―[1]PEを使いこなすための基礎知識・Computerworld
Windows PE 2.0のブータブルUSBメモリを作成する・@IT
改訂 管理者必携! 最強のデータ・サルベージ・ツールWindows PE 3.0(前編)・@IT
改訂 管理者必携! 最強のデータ・サルベージ・ツールWindows PE 3.0(後編)・@IT
Windows PEを手軽に作成・Free Soft Navi