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アミノ酸スコアについて

知人にアミノ酸スコアについての説明をするんですが、わかりやすくポイントをついた説明をしたいのですがどのように説明すればいいでしょうか。
ネットを見ますと9種類の必須アミノ酸がバランスよく、、、と書かれていますが、実際のところはタンパク質には16%の窒素が含まれていて、窒素1g当たりの各必須アミノ酸の含有量とWHO発表のアミノ酸評定表と照らし合わせてそのうちの一番少ない量の必須アミノ酸を評定表の量で割って出た数字×100がアミノ酸スコアかと思いますが、この文面を整理してわかりやすく伝えるにはどういえばいいでしょうか。

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登録日時
2012-04-07 08:08:06
終了日時
2012-04-09 22:24:24
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必須アミノ酸6アミノ酸97タンパク質79窒素32スコア236

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