人の体は20種類のアミノ酸の組み合わせでたんぱく質が作られていますが、たんぱく質合成には必ず20種類のアミノ酸全部が使われているのですか。それともたんぱく質によってまちまちなのですか。筋肉細胞はBCAAの含有比率が高いですが、それ以外残り17種類のアミノ酸も使われているのですか。
大部分のたんぱく質を構成するアミノ酸は20種類ですが、グルタチオンペルオキシダーゼを構成するセレノシステインなどはこの20種類に含まれていません。
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