「豚肉は中まで火を通さないと危ない」
を最近NHKが否定しているのが話題ですね。
http://web.archive.org/web/20070608120943/http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060111p.html
国立感染症研究所のお墨付きももらっての放送内容とのこと。
これに対し「危ないのは寄生虫ではなく肝炎ウィルス」という意見に対しては、これも国立感染症研究所から「レバー以外の肉では問題ない上、いたとしても通常の加熱で十分なのでやはり問題ない」との見解をもらっているようです。
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/53557705.html