月並みですが仮装コンテンストですね。
定時に、お客様に一番ハローウィンらしいスタッフは誰か投票してもらう。
お客様にも仮装してもらえるなら、スタッフがお客様の中からベストコスチューム賞を選ぶのも。
後は、トリックorトリートを活用したゲームとか。
スタッフはある程度仮装っぽいものをされると思うので基本子供役、お客様には大人役を演じてもらいます。
例えば、
1. スタッフが子供役として、お客様に「トリート」をねだる。
2. お客様には大人役として、スペシャルメニューから「トリート」をひとつ選んで購入してもらう。
(「トリート」の中には辛い、酸っぱい、苦い、アルコールが強いなど食べにくい/飲みにくい「ハズレ」を混ぜておきます。スタッフもメニューの内容を知らない方が盛り上がるかもです。)
3. 大人役がプレゼントした「トリート」を子供役が食べ/飲み、「ハズレ」だった場合は仕返しの「トリック」として、予め用意しておいた罰ゲームの中から1つを選んで大人役にしてもらう。
もちろん、子供役と大人役を交代するのもありです。(お客様がスペシャルドリンク/フードを飲み食いして、ハズレだったらスタッフが罰ゲームを受ける。)
結局、お客様が「ハズレ」を購入してしまった場合、子供役はハズレドリンク/フード、大人役は罰ゲームを受けることになるので一体感が生まれて面白いかと思います。