卵（鶏卵）で、それが新鮮であれば、やはり「生（なま）」で食べた方が体にいいでしょうか。目玉焼きが好きですが、火を通すと壊れる栄養素があるなら、やはり、生がよいかな、と考えております。
逆に、「生（なま）」だと、摂取し過ぎる栄養素があれば、火を通した方がいいと思ったりもします。
なぜなら、コレステロールの話ですが、卵は一日に何個も食べるとコレステロールがたまりすぎると言う話、随分と昔に聞きました。火を通しても減らないのかもしれませんが。
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匿名回答1号
コレステロールに関しては加熱は関係ないはずです。
ただ、まれに鶏や卵が細菌に感染している場合があり、生で食べない方が安全です。（加熱すれば、その菌に関しては問題ありません）
熱で壊れやすいのはビタミン類で、卵はあまり無いと思いましたけど？ - その他の回答を読む
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- 登録日時
- 2013-07-19 06:49:06
- 終了日時
- 2013-07-26 06:50:04
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