糖代謝と植物繊維：右記の文章ですが、背景となる仕組みがわかりません。⇒「米7麦3の飯を毎日食べることで、食物繊維、とりわけ水溶性の食物繊維の摂取量が多くなり、糖代謝の改善につながったのではないかと考えた」。植物繊維と糖を吸収すると、その後、糖の分解が早まりやすいのでしょうか。それとも、植物繊維があると、糖の吸収が抑えられるということでしょうか（そのまま、吸収されずに排泄される？）。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A6%E9%A3%AF のエピソードの欄からの引用です。
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匿名質問者
補足：植物繊維があると、糖の吸収が抑えられるということでしょうか
小腸での吸収が遅くなった、減った、というようなことを、「代謝」が良くなったと
表現するものなのでしょうか。そこが、とても、しっくりきませんでした。
なお、「そのまま、吸収されずに排泄される」ということではなくて、
また、「急激に吸収されるのではなく、長い小腸を通り抜ける中で、ゆっくり吸収される」
という意味なのでしょうか。
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- 登録日時
- 2013-12-28 20:43:24
- 終了日時
- 2014-01-04 20:45:03
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