ハワイ州、テキサス州では、他州と違った内容で教えているのでしたら、そこんとこも、知りたいです。
ハワイ在住ですが、子供がまだ歴史を体系立てて教わる学年に達してないので、断片的な情報になります。
まず、アメリカでは検定教科書とか指導要項みたいなものはないので、州としてとか国としてこう教える、というものはありません。方針は各学校に任されています。
ただ、ハワイ王朝があったこと、クーデターが起きて王朝が倒され、その後アメリカに併合されたこと、という時系列くらいはおそらくどこでもやると思います。このあたりの歴史を扱った本が小学校高学年の課題図書になっていますし。
より踏み込んだ背景については学校や教師によると思います。毎年、イオラニ宮殿でクーデター前後の歴史を語るツアーをやっているのですが、中学生くらいのグループが教師に連れられて来たりします。でもそうやって来るのは全体からみればわずかな数ですので、例えばクーデター後にリリウオカラニ女王がハワイ共和国に対する反逆罪で裁かれたことや、クーデターの100年後に米政府から正式な謝罪があったこと、などは知らないままの人も結構いるのではないかと思います。