インスタンス一つで運用(Webサーバ、アプリ、データベースなど全部入っている)する前提です。
AWS(EC2)、Azure、さくらクラウド
※AWSではいったん停止させる必要があると理解していますが念のため。
※Azureはドキュメント読んでみましたが、いったん停止が必要かどうか読み取れませんでした。
※GMOクラウドが自動でオートスケールアップできるようです。(https://www.gmocloud.com/rs/service/ha.html) クライアントがGMOブランドに良いイメージを持っていないので他選択肢を調査している次第です。。
さくらクラウドからは「一旦、停止が必要」という回答がありました。