床止め,床固めと呼ばれるものです
http://www.thr.mlit.go.jp/bumon/b00037/k00290/river-hp/kasen/study/yougo/hosoku.html
川底が水流で削られて深くなるのを防ぐ,河川の流れを安定させる,などの目的で設置されます.
橋脚を建てると川の水流が大きく変化します.たとえば無駄に川底が削られたり,洪水時にゴミが引っかかりやすくなります.そこで橋の下流側に床止めを作って,流れができるだけスムースになるようにします.これで出来るだけトラブルを回避するわけです