「中落ちカルビ」と最近よく耳にするのですが、具体的に肉のどの部位なのでしょうか？

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toel · Answer 1 · 2003-05-22T14:42:47+09:00

スレッド758/快食情報交換室

基本的には米国・豪州産のリブフィンガーと呼ばれる肋骨の間の肉の呼び方だと思います。国産とは枝肉からの加工方法と違うために発生する部位

ゲタカルビとも言うようです。

PINKY · Answer 2 · 2003-05-22T14:46:18+09:00

これのナカバラのとこだと思います。

私も勉強になりました

acoaco · Answer 3 · 2003-05-22T14:46:57+09:00

中落ちカルビ＝「ゲタカルビ」ともよばれる

骨と骨との間の肉のこと。

カルビは「アバラ骨の間の肉」なので、その骨と骨の間の肉が、中落ちカルビ（ゲタカルビ）

ということのようです。

opponent · Answer 4 · 2003-05-22T14:35:27+09:00

No.4

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なるほど、よくわかりました。

2003/05/22 14:51:01

回答（4件）