アルミニウムのリサイクル表記はなぜ「M」？

合金はアロイであり頭文字はＡです。また、袋に合金は使用しません。
袋に使用されているアルミは蒸着で製造されているから雑金属（メタル）のＭではないでしょうか。
蒸着は使用量が非常に少ないです。
（詳しくいうと金属にビームをあててでる金属の湯気をあてて、それをかざしたフィルムにうっすら付いたって感じ。使用量が少ない証拠に、金属のくせに強い光にすかすと向こうが透けて見えることがあります）ですので、蒸着メタルは金属リサイクルできるアルミ缶とは、別の表記で、別のゴミ処理区分になります。

ISO及びJIS規格で「M : 鉱物，金属 mineral，metal」と定義されています。
JISの定義によるとアルミニウムの強化剤は、M(Al)と書いても良いようです。

日本工業規格JIS K6899-2：2004(ISO 1043-2：2000)
プラスチック－記号及び略語－第 2 部：充てん材及び強化材
2ページ：表 1 充てん材及び強化材の記号
M鉱物，金属(2) mineral， metal(2)
(2) 金属(M)の場合は，化学記号によって金属の種類を示す。
JIS K 6899-2:2004 プラスチック－記号及び略語－第２部：充てん材及び強化材

JIS文書は売り物だから、下記リンクを貼るのはNGかもしれません。その時は皆さんさようなら。