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kei05228
僕は板前ですが料理長はいくら料理ができてもいい料理人とはいいません。…
4
2012/08/22
prince2000
旅館を経営しています。業者と料理長との癒着をやめさせるためにはどうすればいいですか?…
2
2
2008/05/17
70
pt
hokuraku
【ナポリタン風】 私がその店で働き始めてから半年くらいたった頃、 タナカという男性から1本の予約が入りました。…
21
8
18
2007/04/04
730
pt
tasa11
東京でオーナーシェフの日本人や料理長など、ある程度の立場にある料理人を紹介しているようなページがあれば教えてください(食のジャンルはなんでもよいので)…
12
2007/02/16
170
pt
aceK
あるレストランでのお話。経営者と雇用関係を結んでいる料理長がいます。…
2
2006/10/29
70
pt
taka168
渋谷・青山近辺で、見た目はボロい・汚い店構えな定食屋だけど、実はおいしかったり、すごい経歴を持つ料理長だったりする定食屋をしりませんか?
1
2006/09/22
60
pt
yYy
以前シーホークリゾートの料理長をしていた知久知明さんの経歴を知りたいのですが・・・
1
2006/05/21
60
pt
sokrates
東京(なるべく首都圏)にあるベトナム人が経営しているとか、ベトナム人が料理長とかのベトナム料理屋さん、ベトナム茶屋さんなどありましたら教えて下さい。
3
3
2003/01/21
90
pt
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