岩牡蠣は他の牡蠣と違ってなぜ夏に食べられるのでしょうか?

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  • 登録:2004/08/06 22:19:36
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回答(5件)

id:suikanonaraduke No.1

suikanonaraduke回答回数1014ベストアンサー獲得回数02004/08/06 22:23:17

ポイント10pt

http://homepage2.nifty.com/osiete/s813.htm

夏牡蠣と牡蠣。食べられる時期がちがうのは?

他の牡蠣(冬に食べられる「マガキ」と呼ばれる牡蠣)と種類が違うのが理由です。

id:dayofgreen

ありがとうございます。

2004/08/06 22:26:16
id:RTflap No.2

RTflap回答回数124ベストアンサー獲得回数02004/08/06 22:23:48

ポイント50pt

こちら、どうでしょう?

id:dayofgreen

ありがとうございます。

2004/08/06 22:33:39
id:l0_0l No.3

l0_0l回答回数725ベストアンサー獲得回数02004/08/06 22:26:31

ポイント10pt

普通の牡蠣は夏に一気に産卵(身がスカスカ)秋からグリコーゲンを蓄えて冬に旬。

岩牡蠣は産卵期初めの7月、もっともグリコーゲンの溜まっている時期が旬。

だそうです。

id:dayofgreen

ありがとうございます。

2004/08/06 22:34:20
id:masculine No.4

masculine回答回数47ベストアンサー獲得回数02004/08/06 22:27:15

id:dayofgreen

ありがとうございます。

2004/08/06 22:35:58
id:tuyuno No.5

tuyuno回答回数10ベストアンサー獲得回数02004/08/06 22:33:05

ポイント5pt

これは、生産者の衛生管理と、行政を主体とした品質管理体制のたまものだとおもわれる。

と、あります・・・

id:dayofgreen

ありがとうございます。

2004/08/06 22:36:17
  • id:aki73ix
    いわがきは

    イワガキは冬場に最盛期を迎える、マガキとは別種で大きなものは1kgを越えます。日本海側では、牡蠣は夏に食べる物です。寒い時期にイワガキを食べると食中りを起こします。瀬戸内海とは季節が真反対です。

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