ＤＶテープの映像の一部をスチール写真として使用したいのですが、その処理の仕方を教えてください。

終わってしまった。

DV StormRT使っています。
DV Storm のStormVideoの、多分「編集」に「静止画保存」があるので、そこからBMPとして書き出します。
動きが激しい画像で、走査線が横に走っている場合は、Photoshopのフィルタで「ビデオ」「インターレース解除」をします。
それから、画像解像度で、適したサイズ、画質（印刷用なら300pixel/inches、web用なら72pixel/inches）に上げます。
その他、画像を調整します。（写り具合や色合いなど）
Web用なら、「ファイル」の「Web用に保存」で、JPEGとして書き出します。
印刷用なら、「ファイル」の「別名で保存」で、EPSかTIFFで書き出します。（EPSは本格的な印刷所にお願いする場合向け。普通のプリンタだときれいに印刷出来ません）
Jpegは商業印刷には不向きです。（使うこともありますが）
以上。