法人が複数あり、妻がいる場合、社長と妻の最適な給料の配分の仕方について教えてくれるサイトとか書籍はありますか？

こちらの書籍では、会社経営における節税について大枠を説明してあります。第一章に「家族に支払う給与はどこまで経費になる？」という項目もあるので参考になるのでは？

こちらに同族会社のメリット・デメリットが記載されています。察するに同族会社ということで宜しいでしょうか。

ご質問者が社長で、奥様が役員という企業という認識で宜しいでしょうか。この場合は、奥様の所得は役員報酬となるため、定款で規定した金額の範囲内であれば、役員報酬として損金計上が可能です。ただし、利益水準により毎期毎期役員報酬を増減した場合、不当な脱税行為とみなされることがあるので、多少の利益が出るような、役員報酬額を規定し、その範囲内で給与として支払えば問題ありません。

また、役員賞与は法人税が加算された上に、個人の所得税が課税されるため、役員報酬を相応の金額とし、役員賞与を支払わないような企業体質にすることをお勧めします。