【紅茶】紅茶の、おいしい飲み方、楽しみ方を教えてください。

こちらに詳しくかいています

めちゃ参考にしてます

僕はよく紅茶にブルーペリージャムを入れます。

紅茶の国、イギリスに住んでいたことがあります。

ジャムをティーカップに入れて、その上から紅茶を注ぐと

とってもフルーティーな紅茶になりますよ。

イチゴジャム、ブルーベリージャムなど何でも合いますが、

個人的にはアップルジャムが最高です。

ちなみに銘柄はこだわりませんが、アールグレイ大好きです。

冬場にはジンジャーティーが重宝します。

私はデュラレックス（DURALEX)などの耐熱グラスに注いで、

はちみつを入れて飲みます。

ジンジャー（しょうが）が底にたまるので、

スプーンでかきまぜながら飲みます。

おすすめの紅茶の銘柄、ということですが、

私はウィッタード(Wittard)やフォートナム＆メイスン（Fortnum&Mason）が好きです。

種類はダージリンが好きです。

ＵＲＬはネット上の紅茶サイトの王道です。

ＵＲＬは紅茶の産地と銘柄のサイトです。

僕が好きなのは「ディンブラ」という

色・味・香りともに素晴らしいセイロン茶・コクのあるまろやかな味わい

花の香りがします。

是非お試しあれ！！

普通に美味しい淹れ方はこちらのページに書いてあります。

きっと、他の方も書かれていると思いますが、温度と蒸らし時間が入れる紅茶の葉っぱにあっていればたいてい美味しく頂けます。

さて、僕の好きなお茶はキームン。中国産の紅茶です。

この間、吉祥寺のジークレフさんという紅茶屋さんで買ってきたのが美味しかったです。

普段はホットでいただきますが、5月6月はアイスで頂きます。で、手抜きな僕は市販のお茶パックに約10gの茶葉を入れて、水１リットルに数時間入れて水出しします。そのあと、お茶パックを取り出して冷蔵庫で冷やします。

出張の多い僕はお茶パックが手放せません。地方で美味しそうなお茶に出会ったときに、買い求めてホテルで頂くのですが、茶殻の処理に困ってしまいます。そういうときに、お茶パックがあると、手軽に楽しめるので。

パンナコッタです。

ケーキもおいしいですよね。

ここのおいしい紅茶の淹れ方を参考にするといいですよ。

個人的におすすめの銘柄はキャンディですね。

紅茶の楽しみなら、ハイティーでしょう。

ハイティーというとホテルなどでそういうセットを頼むものとか、

早い夕食を兼ねた遅いオヤツとか、

アフタヌーンティーとどう違うんだとか、

色んなとらえ方があると思いますが、

今の時代ならスローライフの一環として

ゆっくりじっくり「食としてのティータイム」を楽しむ、

という時間としてとらえるのがいいのではないかと思います。

自宅でハイティー。これがお洒落です。

器に凝る。道具にも凝る。

自分なりの道具のセットを用意して、

その日の気分で使い分けます。

お茶と一緒にいただく食べ物も、

その日その日でサンドイッチをメインにしたり

ケーキやパイをメインにしたり、

スコーンやビスケットをメインにしたり、

型にはまらない様々なバリエーションで楽しめます。

複数でホームパーティーのように楽しむなら、

茶葉や食べ物を、気の合う友達同士で持ち寄って、

なんていうのもいいですよね。

それぞれが愛用のカップを持って集まるのも楽しいです。

お勧めの茶葉は、春摘みのダージリン。

今月末から4月頃までに摘まれたものです。

通常の茶葉よりちょっと多目に使い、

そのかわり浸出時間をちょっと短めにすると、

この葉のフレッシュな味わいが楽しめると思います。

お湯の温度も沸騰直後が適温の夏摘みのものより

ちょっとさまして使います。

今の季節、寒いですからミルクティーなんてとってもおすすめですよ。

ミルクティーには、アッサム茶やちょっと濃い系の紅茶が合うと思いますが、うちでは、アールグレイなんかもミルクティーにしていますよ。

紅茶の入れ方の基本

紅茶のおいしい飲み方

紅茶の種類により違います。

◆なぜ紅茶は水にこだわるの?

紅茶はとてもデリケートです。水道水に含まれるカルキ分や鉄分、塩素等の不純物によって、味や香りがとても影響されます。朝一番の水道水や沸かしすぎのお湯、湯沸し器のお湯、魔法瓶、鉄瓶等のお湯は使用しないで下さい。市販のミネラルウォーターをお使いの場合は鉄分等の少ないものを選んだほうが良いでしょう。

◆お湯の温度は100℃がいいの?

紅茶の種類や摘み採られた時期、発酵度合いによって変わります。当社のダージリンをストレートで召し上がる場合には、85〜90℃ぐらいが適当です。またアッサム、ウバ、ディンブラなど、ミルクティーに合う紅茶は高温のほうが良いでしょう。

◆“ポットの為の一杯”は本当に必要なの?

必要ありません。ダージリンの場合、2杯分がティースプーンやや山盛り(2.5〜3g)が適当です。良質の紅茶は少な目の茶葉でゆっくり煎れるのがコツです。一度に作る杯数が多いほど、茶葉は少な目にして下さい。ミルクティーの場合は茶葉を多めに入れます。一人分ティースプーン山盛り一杯(3〜3.5g)が適当です。

◆チャイとミルクティーはどうちがうの?

一般にチャイは煮出して作り、ミルクティーはポットで作ります。

紅茶のおいしい入れかた

こちらのロイヤルミルクティーは美味しいですよ。私は、ダージリンが好きです。

ワタシは、最近飲んだことのない紅茶を探すのが好きで。

最近はアプリコットティーとメロンティーを購入して飲んでいます。

URLはダミーです。

紅茶にウォッカを1滴だけいれるとものすごく美味しくなりますよ！

私は紅茶の入れ方についてはこちらを参考にしました。

私のお気に入りははこちらで扱っている

◆307 モンテクリスト

◆305 ウバ・ハイランズ

◆634 テ・オ・レ

です。

307と305はストレートでもミルクティにしてもどちらでも美味しいですよ。

あと、ここで扱ってる布製ティーフィルターを使うようになってから、より美味しくいれられるようになった気がします。

私はこの時季はミルクティーを飲みます。ロイヤルブレンドは、ミルクティー専用にブレンドされた紅茶です。少なめに沸かした湯に多め（ひとり分ならスプーン２杯）の茶葉をいれ蒸らし、牛乳を注いで沸かします。砂糖は、特にきび糖が合います。

香りよいのアールグレイもおすすめです。

私カフェインが苦手ですが・・

紅茶の中で特に等級が高いもの(上質なもの)をFTGFOPといいます。

FTGFOPは是非ストレートで味わってください。

もうひとつお勧めはrookwoodという銘柄。

ダージリンのようなセイロンティーで個人的には好きです。

紅茶に関するページはとても多いですね。

３番目に紹介したページで飲み方にあわせたお茶が探せます。

こちらのサイト、参考になります。

」

私のおすすめは、フォションのダージリン。

高くても価値ありだと思います。

濃い目にいれて、ミルクティー最高です！

”チャイ”です。

URLをご参考に、、、。

私のよくやるミルクティですが。

イメージとしては、チベットの秘境の村とかで

長老が入れてくれるミルクティ、、（？）

牛乳を煮て茶葉を”おりゃ〜！”と投入。

いい感じの色になったら鍋からカップに

”じょぼじょぼ〜”と注ぎます。

これに多めのお砂糖とシナモンを入れて飲んでます。

ポイントは勢いです。

とにかく、紅茶にシナモンが好きです。

タリーズコーヒーにはシナモンが置いてあるので

自分の好みで入れることも可能。

スタバのチャイは調節は効かないけど美味しいです。

ガストルームサービスで１リットルの

アイスティー（アールグレイ）が注文できます。

コレがなかなか美味しいんです。

手軽に飲めるし、よく利用します。

なんだかＢ級グルメみたいになっちゃいましたね

ごめんなさい。

最近職場で頂いたTWINING社の「LADY GREY」がお気に入りです。

香りと味がいいんです。

おいしい飲み方はティーバッグだったらカップに入れて１分間フタをします。

葉っぱの場合でも同じくフタをしますが、熱湯を３回に分けて茶葉にかけます。

お湯が落ち切ったら次のお湯をかける・・・という具合です。

お試しあれ。

このトップページの真中より少し下に紅茶のカップの紹介があります。

同じサイトのレシピーのページです。

ミルクティーです。

（たいへんおいしい紅茶を販売されています。）

紅茶のおいしい入れ方は他の方が沢山紹介してらっしゃるので、自分の一番のお気に入りを・・。 フォートナム・メイソンの名前を取った「Fortmason Tea」です！個人輸入などでないと国内では入手困難です。

輸入代行の業者さんです。「Fortmason Tea」はインドと中国茶とのブレンドにオレンジの花で香り付けされているそうです。とにかく香りが素晴らしいので、香り系紅茶好きには是非お薦めしたい逸品です。