文中に”八雲立つ”って出てきたら

八雲立つとは、「豊かな雲が湧き出している地」という意味だそうです。

多くの雲が立ちのぼる意から、地名「出雲」にかかる枕詞です。

↑ダミーです。

「八雲」自体で単語として使うことはありません。

「たくさんの雲」くらいの意味です。

で「八雲立つ」でひとつのフレーズとして、「枕詞（まくらことば）」として、和歌などで「出雲」にかかります。

枕詞は文中にあっても訳さなくていい決まりなので、

訳すときは「八雲立つ出雲」とそのまま訳してもいいし、

「たくさんの雲がわき上がって出てくる、その「出ず」ではないが「出雲」の」

と、ムリクリ訳してもいいでしょう。

言葉としての出典は、日本最古の和歌とされる

八雲立つ　出雲八重垣　妻籠みに

八重垣作る　その八重垣を

から取られています。

だから「八雲の道」といえば「和歌の道」のことです。