よくとび職の人たちが着てる作業着で、すそのところが極端に広がってるニッカボッカがありますが、あれはあそこまで広げる機能的な意味があるのでしょうか？

工具などが落ちてもあのだぼだぼが緩衝材になって怪我をしないと聞いたことがありました。

ここにいろいろ載っています。

もともとひざの動きを妨げない＆裾のまとわりつくのを防ぐということで、ああいった形になっています。（最近は立体裁断のデザインも機能的になっているので、あそこまで広げなくてもいいかもしれませんが・・・）

とび職の神業的な動きに対応するためです。

足を高く上げて作業する事が多いので

腿が太くないと足がスムーズに上がらないため。

昔の軍隊の服もそうであったように

機能性を重視したズボンです。

ここも参考になります。

通常のニッカは「動きやすい」＝「作業しやすい」というメリットがあります。すそ幅が異常に広がっているものは、単なるファッションと自己主張です。私も建設現場での仕事を長いことやってきましたが、現場ではどの職人も自分の仕事を早めに効率よく終わらせたいものです。でも、他の職種とぶつかって、待っていなければならないことも多々あります。大抵職人同士は初対面なので、すごい格好をしていればいるほど、「あいつにはあまり関わらないようにしよう」と思い「先にやっていいよ」となる訳です。笑い話のようですが、現場にも色々な人がいて、色々な格好の人がいるのです。