コンビニやファーストフードの知られざる裏側について書かれているページをみつけてください。

また、実際に働いていた方のエピソードでも構いません。

以下、私が特に気になる事を挙げますが、これは回答に絡めなくて結構です。ですが、答えていただいた方には多めにポイントを付与いたします。

・コンビニのおでんは安全なのか
・マクドナルドのハンバーガーやポテトは安全なのか
・マクドナルドではカップルが次々と成立するというのは本当か(特にマネージャーの職権濫用を使っていないか気になるところ)
・コンビニの廃棄になった商品は誰が処理するのか(やっぱ持って帰るの?)

気になる事たくさんあります。

では、宜しくお願いします。

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回答(27件)

id:proxy No.1

proxy回答回数183ベストアンサー獲得回数02005/10/03 14:55:21

ポイント10pt

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1668280

[教えて!goo] 中国留学生の違法労働について

安全面以外に衛生面も問題があります。

リンク先をどうぞ。


>お弁当を製造しているので、私たち日本人は衛生面もしっかりしていると思いがちです。ですが、彼らは冷蔵室やエアー室で小便をしたり、手すりに鼻くそつけたり、あちこちで痰を吐いたりと好き勝ってし放題です。もちろんマスクや手袋もしませんし、いくら日本人が駄目だといっても、食材を食べたり、お弁当を勝手に持ち帰ったりと最悪です。先輩方が注意しても私が食べるんじゃないからと笑っています。彼らは昼も夜もそこでぶっ続けで働くので、何日もそこで寝泊りしています。ですからとても臭いですし、顔すら洗う習慣がありません。


目に見えないところはもっと不安が大きいです。

id:yannosuke No.2

yannosuke回答回数2ベストアンサー獲得回数02005/10/03 19:25:09

ポイント10pt

http://www.excite.co.jp/

Excite エキサイト

アドレスはダミーです。

ハンバーガーやでも働いていましたがここでは特に何もなかったです。しいて言えばパンが鼠にかじられていたことくらい。屋根裏にいたちのような生き物がいるのを見たことがあるのでこっちかもしれませんが。

そのあと某ドーナツやさんで働きました。ここは女の子が多かったでカップルいなかったですね。

ドーナツやさんは日によってはものすごく廃棄量が多いです。残り物は閉店バイトの人が持って帰るんですがそれでもたくさん捨てる日がある。いっこの単価めちゃくちゃ安いですし・・・作る人によっては落としたドーナツ3秒ルールとかいって砂糖振るし・・・わたしが働いたみせだけだとは思いますけど。

id:detano3kaku No.3

detano3kaku回答回数1ベストアンサー獲得回数02005/10/04 02:02:26

ポイント10pt

URLはダミーです。

以前、某ファーストフード店で働いていました。食材は新鮮でよいものを使っていましたが、スピードを要求されるため、落ちたナゲットなど、もう一度油に入れて、出していた店員がいました。忙しい時はポテトは大量に揚げておいて、オーダーが入ったら、二度揚げ。食券で注文する系のお店でもバイトしてましたが、やはり、似たようなことをしてます。そうゆう意味でファーストフード系は安全ではないのかもしれません。


それから、カップル成立が多いかどうか、ですが・・・多いです。少数人数でのチームワーク作業が要求されるため、必然的に協力し合い、仲良くなり、親しくなっていくような感じです。忙しいピークでバイトたちがパニックになっているときに、社員が登場して店を回し始めれば、モテモテになります。実際は使えない社員の方が多いのが現実ですが。

id:Yuzuki_Mako No.4

Yuzuki_Mako回答回数3ベストアンサー獲得回数02005/10/04 03:10:29

ポイント10pt

URLはダミーです。えーsブンイレブンで働いてました。


他のコンビ二に比べてかなり厳しいとは言われてましたが、私は廃棄弁当をこっそり持って帰ってました。

店長には内緒ですが、バイト内では当たり前でした。


ちなみにペットボトルのおまけなんかは、本当にもらいたい放題でした。

半分くらいまでならOKってかんじでしたね。


あと、マクドに限らずバイトなんてもんはその店の店長のさじ加減ひとつで採られてるもんです。よって店長の好みがくっっっっきり現れて面白いですよ(笑)

ちなみに見目の良い、店長とは同性のアルバイトがいないお店は終わってます。

接客レベルや諸々のちゃんとしたことを考えないおバカな店長さんがいることが多いです。


話がそれてしまってすみません。。。

ちなみにおでんは、一応廃棄処理の目安はありました。


朝当番の人がきっちり汁まで全部入れ替えてましたから、同じ具材が2日あることはなかったように思います。


具材はあらかじめ調理されて味が染み込んだ物がきます。

id:try100 No.5

try100回答回数467ベストアンサー獲得回数22005/09/27 03:59:00

ポイント12pt

http://knowledge.yahoo.co.jp/service/question_detail.php?queId=6...

Yahoo!知恵袋 - コンビニバイトって弁当もらえるんですかね?

上記URLに賞味期限切れのコンビニ弁当について書いてあります。その店の店長次第だそうです。

一方、コンビニバイト談ということでいろいろ書いてあるページを見つけました。ここの方のお店ではもちかえりOKだったみたいですね。

こんなのもありました。

>64 ...冷凍品の保存の常識を打ち破る特別な社内ルールがある。


とか。ほかにも2chで検索すれば、裏情報は眉唾なものも含めてあるでしょう。

コンビニおでんについて下の方に少し書いてあります。

売れ残りの再利用?

上にも書きましたが、コンビニについては店ごとに

違うでしょうが....。

id:mhonjo

なるほどー、参考になります。

ありがとうございました。

いろいろあるんですねー

2005/09/27 11:11:11
id:chariot98 No.6

chariot98回答回数1105ベストアンサー獲得回数112005/09/27 05:15:48

ポイント12pt

「コンビニの廃棄になった商品」は、基本的に原則廃棄処分です。

http://www5a.biglobe.ne.jp/~azarashi/

�R���r�j�̂ƂȂ�

裏話てんこもりです。

id:mhonjo

ありがとうございましたー

おもしろいですね

2005/09/27 11:12:03
id:drift-drift No.7

drift-drift回答回数166ベストアンサー獲得回数02005/09/27 05:38:17

ポイント12pt

http://auctions.yahoo.co.jp/

Yahoo!������������

コンビニについて、某Fマートと言うコンビニで学生時代ずっと働いていました。

地方からの一人暮らしだったので、食費が大変と言うことも有り

廃棄弁当については随分頂きましたね・・・

あと、Fマート特有ですが

ポテトとか おでんとか、あの系統のものは完全に持ち帰り可でした。

(オーナーと仲良かった事もあり、大変だろうに・・って事で)


ただし、現在はどのコンビにも廃棄弁当に関しては厳しいようで

後輩がセブン@@@@でバイトしていますが

廃棄弁当は完全にもらえなくなってしまったようです。

(それでもおでんなどはOKのようですが・・・)

id:mhonjo

Fマート派です

2005/09/27 11:15:17
id:sash1 No.8

sash1回答回数13ベストアンサー獲得回数02005/09/27 07:44:34

ポイント12pt

http://homepage1.nifty.com/ukyou/

コンビニ店員のつぶやき日誌!!

コンビニでのいろいろな裏話が紹介されてます。

id:mhonjo

すげー ありがとうございます

2005/09/27 11:15:38
id:rakuzaiti No.9

rakuzaiti回答回数252ベストアンサー獲得回数12005/09/27 08:01:20

ポイント12pt

http://cvs.main.jp/

コンビニウォーカー

廃棄商品は私が知っている限りのCVSで店員が時間になったら廃棄し休憩時間などに食べても良いのですが店外に持ち出しは禁止です。

id:mhonjo

どこのコンビニかも教えていただければ幸いです

2005/09/27 11:16:06
id:bobsuke No.10

bobsuke回答回数120ベストアンサー獲得回数02005/09/27 09:16:06

ポイント12pt

実際にコンビニで働いてたんですけど、コンビニのおでんって、蓋が開けっ放しだから虫が入ってたりしますね。埃とかもたくさん入ってると思いますよ。

id:mhonjo

やっぱりそうですよね。ついつい食べてしまうのですが

2005/09/27 11:16:27
id:rakuzaiti No.11

rakuzaiti回答回数252ベストアンサー獲得回数12005/09/27 09:17:47

http://ameblo.jp/convenience/

コンビニ店員のブログ

コンビニ裏側のURL張り忘れたので追加します

id:miccikuma No.12

miccikuma回答回数166ベストアンサー獲得回数02005/09/27 10:51:21

ポイント11pt

URLはダミーです。

知り合いがコンビニで働いてますけど

廃棄は持って帰ってますね。


あとの残りは夜勤の夜食とかになるらしいです。

それでも残れば捨ててるとの事ですよ。


それは店によって違うらしいです、

何かあっても責任取れない(食中毒とか)のと、売り上げが落ちるので、廃棄を持って行かせないお店もある様なので・・。

id:mhonjo

にゃるほど

2005/09/27 11:16:56
id:vinope No.13

vinope回答回数102ベストアンサー獲得回数02005/09/27 11:22:42

ポイント11pt

http://www.lotteria.co.jp/

ロッテリア|LOTTERIA

某ファーストフードで6年間正社員で働いていました。


社内恋愛は非常に多いです。

店長がアルバイトっていう形かな…。

店長ってとってもかっこよく見えるようです。


あと、昔マクドナルドの肉パティで

アメリカ、オーストラリア、ニュージランド産を使っています。という広告があって、

ニュージランドは乳牛国であって食用牛は生産していないので、マクドナルドの肉パティは乳の出なくなった廃牛で作られていると話題になりました。

でも、基本的に牛丼やハンバーガー系は乳牛だと思いますけどね。

id:mhonjo

初耳です。気になる情報をありがとうございます

2005/09/27 11:34:43
id:london No.14

london回答回数67ベストアンサー獲得回数12005/09/27 12:09:02

ポイント11pt

某Mドナルドで働いていました。

マクドナルドで使われているポテトやハンバーガーは安全です。

ただ、ハンバーガーに入れるミート(肉)や野菜などは

時間切れのを使っていたり

また、ポテトにしても、ポテトを揚げる油が汚いとか

調理環境によってはきちんとした製品が出来ない店も多いです。


カップルの話ですが、これはなぜか本当です。

マネージャーユニフォームを着ると「なぜか」それだけで

かっこよく見えてしまうらしいのです。

id:mhonjo

最後までMドナルドで通してください

2005/09/27 16:55:12
id:jiyuujin No.15

jiyuujin回答回数740ベストアンサー獲得回数22005/09/27 14:50:09

ポイント11pt

コンビニ業界裏側裏話のサイトがたくさん載っています。

ファーストフード掲示板です。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/479421071X/249-4551916-...

Amazon.co.jp: ファストフードが世界を食いつくす: 本: エリック シュローサー,Eric Schlosser,楡井 浩一

こんな本ありました。

「 ファストフード」業界の闇の部分を知るとともに、食材は、スーパーにくる前にはどういう人たちの手を通り、どうやってそこまで到着したのか。家庭から捨てられたゴミはその後どうなっていくのか。生産→流通→家庭の食卓→廃棄されたゴミ・・・。 「食」のサイクルについて考えるきっかけになる一冊です。

id:takeget No.16

takeget回答回数434ベストアンサー獲得回数12005/09/27 15:36:54

ポイント11pt

http://sports.yahoo.co.jp/fc/hanshin_tigers/

Yahoo!���ݡ��� - �������������� �ȥԥå���

妻がパートでセブンイレブンで働いております(オーナー店舗)

最近シールを貯めるとお皿やらマグカップやらがもらえるキャンペーンやっていますよね?

廃棄弁当などには当然シールが貼って有るので

ポイントが溜まりまくりです。

(弁当自体は持ち出し禁止なので、まかないで食べる以外は無理との事)

で、自分の店で引き換えすると面倒くさいので、わざわざ同じ町内にある別のセブンイレブンに行って景品と交換して

例えばマグカップなら@個セット!みたいな感じでオークションに出品したりしています。

それとボトルキャップ系のオマケも最近多いですが

あれも期間が過ぎるとすぐに全てを頂いて来て、未開封品@@個セット てな具合でオークションに流しています(^^;;

まぁ普通のバイトとかだと厳しいのかもしれませんけど、店長の奥さんとうちのかみさんが元々仲が良い事も有るので

ちょっとした職権乱用ですよね

id:mhonjo

リアル!

2005/09/27 16:56:30
id:umechan2 No.17

umechan2回答回数37ベストアンサー獲得回数02005/09/27 15:45:22

ポイント20pt

http://www.lotteria.co.jp/campaign/index.html

ロッテリア|LOTTERIA 最新情報

URLはダミーです。

学生時代マクドナルドでは有りませんが、某ハンバーガー店でバイトしていました。

で、店長と付き合っていました(笑)

職権乱用と言える行動も多々ありましたが

例えば、デートするために店長の休みに合わせて私もシフトを入れないようにする。

(バレないように、うまーくやりくりしてましたよ)

後は、食材を横流ししてくれたり・・・

(チーズとか保存が利くもの)

感の良い仲間からは、店長と付き合ってるんでしょ?店長若い子好きだからね(笑)

と聞かされまして

詳しく聞いたところ、採用云々も店長の好みで採っているとの事。

その頃とあるノベルティグッズキャンペーンをやっていたのですが

景品も頂いたりしたりと至れり尽くせりでした。

さらにはデート代やお小遣いもくれたり(援交とかじゃないですよ)

帰郷するまで付き合っており、その後も1年ほど遠距離恋愛を続けましたが

別れた後同僚の子に聞いたところ、私の後の彼女もやはり店員の大学生って話でした。

id:mhonjo

心温まります。ハンバーガー屋さんにいったらそういう目でみることにしましょう

エピソードをお聞かせいただきありがとうございました

2005/09/27 16:57:34
id:Prayer No.18

Prayer回答回数30ベストアンサー獲得回数02005/09/27 23:43:10

ポイント11pt

http://www.shotenin.hmcbest.com/manbiki/manbiki.htm

�����ׂ��������̎���

やっぱり苦労話と言えば、これですね。毎回、この犯罪者と戦ってます。中には、命がけの方も

http://blog.livedoor.jp/geek/archives/293771.html

万引きするとインターネットで画像が晒される店?::[アキバBlog]

後、おまけですね。絶対したら、後悔所かの問題じゃないですね。

id:borin No.19

borin回答回数2053ベストアンサー獲得回数02005/09/28 13:14:29

ポイント11pt

http://ameblo.jp/cm116517581/entry-10001625166.html

コンビニ本部の不正・不法行為と闘い続ける

http://ameblo.jp/cm116517581/entry-10003321334.html

コンビニ本部の不正・不法行為と闘い続ける

コンビニのおでんは安全じゃないと思いますよ。

消費者にはあのおでんが何日くらい使いまわされているのか分かりませんしね。


昔のコンビニは廃棄物は持って帰ってもよかったですが、

今は厳しいんですよね。

その店舗の店員にもよりますが、

持って帰ることは前より難しくなってきています。


http://www.shintencho.or.jp/mcdonalds/

新天町(マクドナルド福岡新天町店)

関係ないですが、

マクドナルドのコーヒーがおかわりし放題って言うのは、

あまり知られていませんよね~。

id:mhonjo

ありがとうございましたー

2005/09/28 15:12:31
id:bic No.20

びく回答回数77ベストアンサー獲得回数22005/09/30 13:00:06

ポイント18pt

http://blog.stayfreemagazine.org/2005/06/mcdonalds_exper.html

Stay Free! Daily: An Inquiry into the Effects of Preservatives in McDonald's Food, or, What Does the Fungus Know That You Don't?

こちらのページを見てからやっぱりファーストフードは「安全」なわけないよなぁ、と思いました。英語のページですが何日たってもなかなか腐らないM社のポテトやミートの恐ろしさが書かれています。

id:mhonjo

すごい事がかかれてますね

2005/09/30 13:12:39
id:do-do No.21

do-do回答回数7ベストアンサー獲得回数02005/10/01 11:08:49

ポイント11pt

http://life7.2ch.net/conv/

�悤�����o�[�{���n�E�X��

URLはコンビニ板です。


私は某Fミマ、弟がLソンでバイトしてました。

Fミマはかなりきっちりしたところで

廃棄物の店外持ち出しは禁止(食べるのはオッケー)

服装や髪型までチェックが入ってました。

まあ、これは店長の性格だと思いますけど。

弟のLソンは正反対の自由奔放な店舗で

廃棄はずさん、商品持ち帰り可能

果ては店長自ら商品ををフル活用して

バイトの子達とバーベキューパーティーをする始末。

(ナゲットとか、フランクとか)

ずさんなため本部の人にしょっちゅう怒られていたそうです。

でもバイト君達はみんな楽しんでいたらしい。

フライ物は食べ放題だったそうで

私はとてもうらやましかったのを覚えてます。

id:mhonjo

ありがとうございましたー

2005/10/02 23:55:16
id:newmemo No.22

newmemo回答回数1458ベストアンサー獲得回数2612005/10/01 11:56:35

ポイント11pt

http://www.janjan.jp/living/0508/0508271549/1.php?PHPSESSID=3572...

暮らし・コンビニの利便性と食の安全性について

コンビニ弁当の危険性が書かれています。


> 実は、3年ほど前、福岡県内の養豚農家で“事件”が起きました。母豚のお産で死産が相次ぎ、無事出産した子豚は、奇形だったり、虚弱体質ですぐに死んでしまったということがありました。


> 母豚が食べていた「えさ」は、コンビニ食品ゴミ回収業者が持ち込んだ弁当やおにぎりだったということです。農場主は「えさ」に問題があるとすぐに気付き、穀物など元のえさに変えたら徐々にお産が正常に戻ったということです。

一部だけ抜粋してあります。詳しくは、リンク先を参照してください。

> 二年ほど前、福岡県内の養豚農家で“事件”が起きた。

> 母豚のお産で死産が相次いだのだ。やっと生まれたと思ったら、奇形だったり、虚弱体質ですぐに死んだり。透明なはずの羊水はコーヒー色に濁っていた。


> 母豚が食べたのは、賞味期限が切れた、あるコンビニの弁当やおにぎりなど。「廃棄して処理料を払うより、ただで豚のえさにした方が得」と考えた回収業者が持ち込んだ。

http://blog.drecom.jp/tactac/archive/211

コンビニ弁当の安全性-タカマサのきまぐれ時評

id:mhonjo

参考になる情報ばかりですね。ありがとうございます

2005/10/02 23:55:42
id:o-afuro No.23

o-afuro回答回数7ベストアンサー獲得回数02005/10/01 19:46:07

ポイント11pt

学生時代に業界一位の某コンビニと駅構内のコンビニで働いた事があります。

おでんについてですが、大根や揚げ系などは一度湯に通したものを出していました。特に危険だという話はその時には聞いていません。ただレジ横に置いたままですので、それが気になる方は居るようです。


廃棄された弁当は某コンビニでは休憩中店内で食べるのみ、駅構内の方は持ち帰り自由。

残りは生ゴミとして処理されました。

企業や店舗によってマチマチでしょう。

id:hiro4841 No.24

hiro4841回答回数3ベストアンサー獲得回数02005/10/02 00:29:33

ポイント20pt

私はセブンイレブンでオーナーを5年間やっていました、廃棄物に関してはオーナー店の場合はオーナーのさじ加減ひとつですね

私は持ち帰りしていましたが、バイトには休憩時間に食べてもよいが持ち出しは禁止にしていました、近所の店では持ち出しも可にしている店もありましたから

本部の指導ではバイトやパートに配るのは確実に禁止です、ですから直営店では難しいと思います

オデンはたくさん廃棄でました、好きなので、冬場は毎日のように食べていましたが健康でしたとりあえず安全だと思います

ここだけの話ですがキャンペーンの無料商品や当たりスクラッチカード等かなり着服しました

ヤマザキパンの皿も20枚位もらいました

24時間テレビの時募金が3万円位きたのですが1万円貰ってしまい募金は2万位にしました

id:mhonjo

募金を拝借するのはさすがにマズいのではないでしょうか。

でもそれが真実だということですごく参考になりました ありがとうございました

2005/10/02 23:57:21
id:okuatoru No.25

okuatoru回答回数20ベストアンサー獲得回数02005/10/02 01:29:36

ポイント11pt

URLダミー。てか、マイブログ(待

名古屋の某Mドナルドでバイトしてます。

正直汚いですね。多分非安全です。

冷蔵庫の裏とか、めったに掃除しないんすが、

以前時間が空いたときに掃除しているのを見ました。

冷凍庫を動かすと…

腐ったポテト、チキン、ミートがいっぱい出てきて、凄い臭いです。

さらに腐敗物より多いのがゴキブリ等、虫、虫、虫。

そのままでは放棄でさえはけないので、まずはゴキジェット。

私はたとえ職員割引があってもMドナルドは食べません。

 

社内恋愛は…自分のところでは聞きませんね。

id:mhonjo

従業員の人が食べるか食べないかでその店の衛生状態がわかりますね

2005/10/02 23:58:06
id:architect No.26

architect回答回数5ベストアンサー獲得回数02005/10/02 10:17:25

ポイント11pt

URLはダミーです。

私は新宿の○ッテリアで半年ほどアルバイトをしていたので、そのエピソードを。

ロッテリアは韓国企業なわけで、しかも新宿という場所柄私と店長以外は全員韓国人か中国人でした。

中には日本語が上手い人もいたのですが、基本的に訛りというかたどたどしい日本語でコミュニケーション以前に注文の応酬にさえ四苦八苦したのを覚えています。

ウワサとしては店長が女性に手をつけていた、というのは聞いた事があります。また中国人&韓国人同士には当然のことながら連帯感があるらしく、カップルもいくらかいました。

安全性についてですが、それなりに衛生については五月蝿く、食べても安全だとは思います。

ただ、油まみれで一定時間保管されるパテ、数時間変えられることのないポテトやナゲットの油などを見ると、

身体にいい影響を与えるとはとても思えません。私は○ッテリアのアルバイトをしてからモスバーガー以外のハンバーガー店では食べる気をなくしました。

id:mhonjo

なるほどーー

2005/10/02 23:59:09
id:tabuken No.27

tabuken回答回数42ベストアンサー獲得回数02005/10/02 23:33:48

ポイント1pt

http://www.sotec.co.jp/

株式会社ソーテック ノートパソコン デスクトップPCの製品情報・通販サイト

URLはダミーです。コンビニではありませんが、昔、スーパーでアルバイトしていたときに、バイトの人たちは賞味期限が切れた売れ残りのパン等を持って帰って食べていました。副店長は黙認していましたけれど、店長には内緒でした。貧乏な一人暮らしでしたので結構助かりました。

id:mhonjo

よく聞くはなしですねー

2005/10/02 23:59:44

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