うどんに興味があります。
うどんについてもっと奥の深い知識を得たいです。うどんに関して詳細に解説がされているサイトなどがありましたら教えてください。
なかなか無いかもしれませんがよろしくお願いいたします。
http://www.yamatomfg.com/euodn/
うどん そば ラーメン 麺機の大和製作所 e-さぬきうどん学校
ネットでうどん学校の講座が受けられます。
4回1万円ですが、初回講座は無料です。
http://www.ne.jp/asahi/mensei/udon/index.html
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うどんの歴史、全国のうどんについてが詳しく載っています。いかかでしょうか。
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/subject/msub_udonhistory1.htm
うどんはいつ何処で生まれたのかその歴史 - [うどん]All About
こちらのサイトも、参考までに。
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050531C/index.htm
登録文化財の屋敷で食べる絶品うどん うどん本陣 山田屋 - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050627A/index.htm
食べまくり2005年讃岐のたび2日目 釜あげうどん 長田in香の香 - [うどん]All About
http://www.kintobi.co.jp/index.html
うどん:金トビめんの金トビ志賀
大和製作所―あなたの麺づくり全麺サポート
http://allabout.co.jp/gourmet/cafegohan/closeup/CU20051013B/inde...
【汁なし坦々うどん】…afflittoApartに教わりました - [カフェごはん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050805A/index.htm
2005年夏の思い出のうどん 夏! 印象深いうどんメニュー - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050804B/index.htm
夏バテしらずの冷しゃぶうどん! うどん工房 ほのぼの 大泉学園 - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050920A/index.htm
名古屋味噌煮込みうどんシリーズ3 山本屋本店 名古屋市 - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050804A/index.htm
ひとくふうの妙味が光る味とセンス 東京うどん 一将 東京都清瀬市 - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/soba/closeup/CU20050831A/index.htm
不思議なお店でうどんを楽しむ 隠れ家で饂飩・築地虎杖 - [そば]All About
「うどん」ってすごく奥が深いのですね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
うどん - Wikipedia
うどんのことなどがけっこう書かれているHPです。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20050915A/ind...
一人暮らしの試してcooking♪ 無国籍風 味噌煮込みうどん - [料理のABC]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20050803A/index.ht...
鶏のねりごま和え枝豆冷やしうどん - [おかずレシピ]All About
さぬきうどんの亀城庵:無添加にこだわった讃岐うどんの通販
http://www.rakuten.co.jp/hakubaku/
【楽天市場】むぎ屋さんが作った こだわり食品:厳選した原料と確かな技術で麦がおなじみの食品に変身。美味しさをお届け!
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050803A/index.htm
学生街で人気急上昇!!本格うどん店 てるてる坊主 江古田 - [うどん]All About
http://allabout.co.jp/family/housework/closeup/CU20050728A/index...
夏休みのお昼ごはん(1) 冷やし梅おろしうどん - [家事の知恵]All About
http://allabout.co.jp/family/singlelife/closeup/CU20050719B/inde...
キムチ納豆うどん - [一人暮らしの楽しみ方]All About
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20050531A/index.htm
日曜日だけ食べられる神社のうどん 田村神社のうどん 高松市 - [うどん]All About
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おそば・うどんcom!
このサイトに詳しい解説があります。
ここもオススメです。
作り方に関しグルテンの形成などについても触れ、だいぶ詳細に解説されています。
http://www.lares.dti.ne.jp/~tomohiko/zatu02.html
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うどんの由来
http://www.lares.dti.ne.jp/~tomohiko/zatu10.html
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麺の材料
http://www.lares.dti.ne.jp/~tomohiko/zatu11.html
���ǂ��G�w���̂P�P
うどんのテクスチャー
http://www.nichimen.or.jp/zatsugaku/19_01.html
麺類雑学辞典「うどんと塩」
うどんと塩
http://www.flour.co.jp/5_rescue/rescue_m.html
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うどんレスキュー隊
http://www.kijoan.com/udon.html
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うどん (日本大百科全書から)
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