あまり全国に出回っていない、地方でしか食べられていない野菜を教えてください。出回る季節や東京での入手方法などもわかるとうれしいです。

大まかな情報ですが、ここにまとまったページがあります。

「もち菜」とよばれるチンゲンサイに似た青葉の野菜を入れます。

このもち菜はチンゲンサイよりも葉の色が薄く、

尾張地方でしか食べられない郷土野菜だそうで、

他の地域では食べられるどころか知られていないそうです。

買える場所はわかりませんでした

これからの季節　おせちにおなべに京野菜

京野菜　通販のお店です。

京野菜の出回り期です。

北海道で、春、採取できる山菜。別名「アイヌネギ」（こちらの方が北海道ではポピュラー）。焼き肉に入れたり、醤油漬けにして食べたり・・・といろいろと使い道があります。スタミナがつきます。しかし、食べ過ぎるとニオイがきついので、次の日、仕事に影響があると思います。

楽天市場をはじめ、通信販売等で入手可能です。

「故郷に残したい食材」というwebがあります。

リンクのある食材は入手方法などもわかります。

石川県の野菜で、加賀太胡瓜です。

このホームページに、他の地方の野菜もいろいろのっていました。

キリンのCMで、佐藤浩市さんが食べているのが、加賀太胡瓜です。

通販で加賀野菜が買えます。

五郎島金時芋もおいしいです。

このサイトのいちばん上にある、「かつお菜」です。博多にしかないとおもいます。

お正月には、かかせないお野菜、

東京で入手できるかどうかわかりません。

伝統野菜ことがまとまってたくさん紹介されております。

ご参考になれば幸いです。

勝山水菜、ふつうの水菜と全く違う食感。この辺でしか食べられていません。通信販売は期間限定で一部で行われているようです。3月ぐらいから市場に出回るので、楽天などで検索すると出てくると思います。味は保証します。ほかでみられない野菜ですし。

奥越の里芋、がじがじとした繊維感が全くないみずみずしい里芋です。煮物しても煮くずれないくせに、歯が弱いお年寄りでも食べられるほど柔らかい芋です。以前、どっちの料理ショーにでたことあったかも。

越前名産工房、福井の通販サイトです。現在里芋は販売中。時期になると、水菜も…出るかもしれません。(頼むと、おそらく出品してくれるとは思いますが)

以上、地元の人間からでした＾＾；