東京都内で龍鬚麺を食べたいと思います。


龍のヒゲのように細い麺で、お湯でゆでるととけてしまう為、油であげて、砂糖をまぶすか、あんかけで食べます。
一級麺点師しか作れないそうです。
できれば、砂糖ではなく、あんかけで食べられる所だと嬉しいです。
「ヒゲ」の漢字に自信がないですが、よろしくお願いします。

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回答(1件)

id:ukotamok No.1

ukotamok回答回数14ベストアンサー獲得回数02005/12/19 13:45:10

ポイント40pt

東京ではないですが、横浜の中華街での紹介がありました。NO.90 です。

http://www.eirakuseimen.co.jp/store/chi_men/index2.html

:::横浜中華街 永楽製麺所 :::ネットストア

id:maria33

ごめんなさい。

龍鬚麺は、お湯で茹でるととけてしまいますので違います。

通常より細い麺の事を、龍鬚麺のようだ、という意味で龍鬚麺と命名されることがあるようで、龍鬚麺という名の細麺が九州地方にも売られていると聞きました。

10年前位にみたTV番組では、日本に一軒もないとのことで、中国に飛んでいました。

そうめんより細い、髪の毛みたいな麺です。

横浜という場所に関しては全然構いません。

ありがとうございます。

2005/12/25 21:09:29

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