東京でシュークリーム店を経営したいという気持ちを持ってる方を探したいのですが、どうすれば効率よく探せるでしょうか？

シュークリーム開業相談サイトを立ち上げては？

クレープなら、

http://puchi.pekori.to/

のサイトが参考になるかも・・・

わからないことは恥じず素直に聞くあなたの姿勢、それがあれば必ず商売は大成します。頑張ってください。応援してます。http://www.zettaiseikou.ne.jp/

http://ikuko.ciao.jp/index.html

やはり商品であるシュークリームが好きな方をまず集めた方が

良いと思いますので、ケーキの食べ放題のシュークリーム版を

開催し、その会場で募集を行ってる旨をチラシなどで紹介しては

如何でしょうか？

既製の物で食べ放題と言うのも芸が無いので、シュークリームに

色々トッピング出来ると面白いかもしれません。

あまり良いアイディアが思いつきませんが、お役に立てたら

幸です。

製菓学校を通じて求人をかけてはいかがですか?

http://www.google.co.jp/search?hs=kri&hl=ja&client=firefox-a&rls...

求人を出すのが手っ取り早いですね。

または

http://cookpad.com/

こういった料理サイトで、頻繁にシュークリームを作っているかたを探して、オファーしてみてはどうでしょうか

ミクシーなどではもっと手っ取り早く探せると思います

まずはリスクの低い移動型店舗で始められてはいかがですか？それで人気を博して「固定型店舗」という流れはよいと思いますよ。

http://www.paintbull.co.jp/shop012.html

http://homepage1.nifty.com/lucy-co/cafe_magazines/index.html

こうしたカフェ・製菓・飲食店経営の雑誌がいくつかあります。

こうした雑誌に広告を出すのが、効率的だと思います。

喫茶店経営などを考えている人が読んでいると思いますので。