京都の食材で桂うりを使った料理、和食料理店を教えて下さい。

桂うりは主に漬物にされる京野菜です。

だから、メニューにあがりにくく、ネットで探しにくいのです。

例えば「桂うりの奈良付け」とか「桂うりのみりん漬け」です。

http://web.kyoto-inet.or.jp/org/suguki/katurau.html

静岡県浜松市にある割烹弁いち　ここの方が書いているページ

桂うりにふれてはいるものの、お店にメニューには残念ながらありません。

http://cache.yahoofs.jp/search/cache?p=%E6%A1%82%E3%81%86%E3%82%...

無いからお探しのこととは思いますが・・・

以上、質問に答えて探した人間がいたという痕跡だけ記入しました。

力及ばず、すみません。

しかし、ネットではここまで・・・・

「はんなり」

７月のコースメニューなどで使われています。

http://www.e-thing.jp/whats_new/hannari_menu/hannari_05_07.html

料理でしたら

http://www.city.kyoto.jp/koho/kyoto_im/vol_08/sm2.html

桂うりと揚げの葛引き

料理屋というより是非　田中長のうりの奈良漬を食べてみてください。

http://www.kyokanko.or.jp/miyage/my0003.html