http://www.hyoubandou.com/FS-Trade/shop01/user/7-2.html
http://f.hatena.ne.jp/jyouseki/20060920001140
このページには縦に3つの商品が並んでいて、一番下の品物は「紫蘇糖」と書いてありますが、違いますか?
これは商品名であっていわゆる紫蘇糖ではありません。
http://homepage3.nifty.com/takakis2/eisei.htm
食品衛生の動向
昭和20年~21年
・有害人工甘味質が出回る
「しそ糖やパラニトロオルトトルイジンなどの有害甘味質があり、中毒患者や死者が出た。」
とありますが大丈夫ですか。現に売られていないようですし。
わかりません。
一方、食べても大丈夫なような話も聞きますが明確でありません。
紫蘇糖は「青紫蘇」の精油中に含まれている主成分のペリラアルデヒドをオキシム化(化学処理)してペルラルチンにしたもので、食用できるという説もありますが、
http://spice.kh23.com/flavor/archives/2005/10/post_33.html
毒性があって利用に適さないというのが一般的な見解のようです。
http://www.sbfoods.co.jp/sunsc/study/spl12.html
第二次大戦前には、合成甘味料として検討されていますが、結局実用化はされなかったようです。
http://www.lib.kobe-u.ac.jp/sinbun/vlist/seit15.html
ちなみに、タバコの甘みはペルラルチンによるものと言われています。
これは紫蘇糖ではありません。