おでんの調味料について。醤油、味醂、酒の比率について、一番美味しいと感じた、比率を教えてください。

http://www.sd-bar.com/tare/003.htm

おでんだし　

材料だし汁　8カップ

しょうゆ　1/3カップ

みりん　1/3カップ

酒　2/3カップ

塩　少量

(一番だし材料水　4カップ

昆布　10cmサイズ1枚

かつおぶし　20g )

http://cookpad.com/yomogi/recipe/73676/

私の好きな比率です。

ただし私は鶏がらは入れないです。全てカツオです

ここに私は、オイスターソースを入れます

これがびっくり！オイスターを入れると、コンビニに負けない美味しいおでんになっちゃうんです！

ウチの実家が大晦日におでんを食べます。毎年、おばあちゃんと作っていますが、そんときの味付けは出汁４リットルに対しておおまかに

醤油：１／２カップ強、

煮きり酒：１／３カップ強、

塩：小さじ１、

砂糖：気持ち程度

です。どっちかというと大事なのは出汁で、昆布と鰹（厚削り）でがっつりひいた出汁に鶏ガラ（あれば比内鶏）の出汁を混ぜたものを使います。

出汁さえひけば８割完成した様なもので、味付け自体は薄味。あとはタネから味が出ます。

http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/feature/032/index.html