★当方、デスクワーク（電話少／書類読み多／緊急の仕事少／タコ部屋／外出の機会無し／来客極少）ですが、午後の職場での睡魔に苦しんでいます。ご自身が実践されている対処法で、何か「これはっ！」というオススメのものはありますか？

これまで自分が実践してきた眠気対策です。

１．昼食を抜く
ある程度眠気を防げます。

２．書類を朗読する
学校の授業や会議で眠くなるのは、一方的に話を聞いているだけだからです。自分から発表（今回は朗読）するなどしてアクションを起こせば、眠気を抑えられます。立って朗読するとなお良いです。

３．体に刺激を与える
自分Ｍですので、若い頃は眠くなるとシャーペンを手の甲に突き刺したり、自分で自分の顔を「歯をくいしばれェ！」と叫びながら殴っていました。痛みで起きます。

４．運動をする
方法３と本質的には同じですが、隙を見つけて腕立て伏せやシャドーボクシングなどを行うと、しばらくは眠気がなくなります。

５．カフェインに頼る
コーヒー程度では逆に眠気が増す、という方は、薬局で売っている「エスタロンモカ」や「カフェクール」といった薬を使いましょう。自分はいつもこの２種類を使っています。薬との相性が良ければ、丸一日快適に起きつづけることも可能です。

こんなところでしょうか。３は正直おすすめできませんが、５はかなり効果があるのでおすすめです。
ただし、カフェインの飲みすぎには注意しましょう。