世界各国の(特に欧米を重点的に)代表的な豚肉料理について調べています。

ソーセージやベーコンといった加工食品ではなく、豚肉を調理した料理にどんなものがあるでしょうか?
海外の豚肉をメインにしたポピュラーな料理を教えてください。

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  • 登録:2007/01/12 01:04:25
  • 終了:2007/01/19 01:05:03

回答(17件)

id:sadajo No.1

sadajo回答回数4919ベストアンサー獲得回数492007/01/12 01:09:58

id:yamatomo

できればどこの国の料理かも教えていただけますか?

2007/01/12 01:30:09
id:hanatomi No.2

hanatomi回答回数853ベストアンサー獲得回数362007/01/12 01:13:51

ポイント14pt

http://www.kolisinn.com/market/meat.html

スペアリブ

アメリカ

アメリカの豚のリブは大きく三種類に分けられます。

SPARERIB(スペアリブ)は腹側、下半分のあばら骨を指します。切り分けたスペアリブに塩を振り一、二時間おいてから、昆布だしと共にコトコトと肉が柔らかになるまで野菜と一緒に煮込んだものをうちでは良く作ります。味付けは塩のみで...いわゆる沖縄の「ソーキの煮物」ちゅうやつですね。一緒に煮る野菜はシンプルに大根だけだったり、人参や玉ねぎ、ジャガイモなどのポトフ風だったり色々と変えています。

id:yamatomo

なるほど。スペアリブはたしかにポピュラーですね。詳細にありがとうございました。

2007/01/12 01:31:47
id:ragabi No.3

Ayukawa回答回数353ベストアンサー獲得回数112007/01/12 01:19:17

ポイント13pt

 ポークビーンズはどうでしょうか。

http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?md=rc&id=20041203

 古くからあるアメリカの総菜ということですし。

 我が家でも人気のメニューですよ。

 豚肉と豆がメインですが、あとは各家庭でオリジナルの材料を加えられますし。

 トマトが嫌いな人は駄目でしょうが……

 

id:orya No.4

orya回答回数330ベストアンサー獲得回数122007/01/12 01:24:13

ポイント13pt

ポークのマスタードクリーム煮(アイルランド)

http://www.j-milk.jp/recipes/recipe/8d863s000000p0il.html

id:todo_todo No.5

todo_todo回答回数388ベストアンサー獲得回数142007/01/12 01:50:19

ポイント13pt

Yahoo!クーポン - 東京都 > 港区 > 江戸路

世界の豚料理として

■世界各国の豚料理

スペイン産イベリコ豚生ハム  1,580円

ドイツ アイスバイン  840円

フランス リエット  630円

台湾 耳の煮込み 520円

台湾 腸詰 520円

中国 豚足煮  520円

タイ もち米ソーセージ 520円

韓国 がつ指し  520円

があげてあります。

id:yamatomo

はい。こんな感じで結構です。

各国でポピュラーな豚肉料理の名前がたくさん知りたいです。

2007/01/12 21:08:41
id:cyuna No.6

cyuna回答回数317ベストアンサー獲得回数132007/01/12 01:56:50

ポイント13pt

欧米ではないですが、バビグリンという料理。

豚肉が食べられないイスラム教徒の多いインドネシアで、ヒンズー教のバリだけで作られる豚料理です。

id:yamatomo

なるほど。バリ島はヒンズー教徒が多いんでしたね。

2007/01/12 21:10:19
id:kyokusen No.7

きょくせん回答回数824ベストアンサー獲得回数862007/01/12 02:07:24

ポイント13pt

http://www.satoshi.de/essen/schweinebraten.html

ドイツのシュヴァイネブラーテンです。

http://www.expo2005.or.jp/jp/E0/E7/E7.1/E7_wg_10.html

同じくドイツ、シュヴァイネハクセ。ミュンヘン名物だそうです。

ギャートルズの原始肉を連想しました。

アイスバインもありますが、あれはハムに近いのかな?

id:yamatomo

豚肉加工食品がさかんなドイツには、やはりいろんなメニューがありますね。

2007/01/12 21:16:06
id:hamster009 No.8

hamster009回答回数3431ベストアンサー獲得回数502007/01/12 05:18:35

ポイント13pt

Wiener Schnitzel

カルビの部分をハムくらいの薄さにしてとんかつ状に揚げたもの

Eisbein

ブロック状の豚肉を塩漬けにし、さらに酸っぱいスープで煮込んだもの

http://end

id:yamatomo

できればどの国の料理かも教えてください。

2007/01/12 22:26:42
id:mekishiko No.9

mekishiko回答回数96ベストアンサー獲得回数32007/01/12 06:48:53

ポイント13pt

アイスバイン

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%9...

ドイツ料理の代表格と書かれているようにポピュラーな料理です。

id:NAPORIN No.10

なぽりん回答回数4723ベストアンサー獲得回数8742007/01/12 07:54:40

ポイント13pt

http://oakenshaw.hp.infoseek.co.jp/item10-pork.htm

イギリスのポークチョップ(ポークちゃっぷともいいます)

id:nyanees No.11

nyanees回答回数206ベストアンサー獲得回数102007/01/12 08:04:35

ポイント13pt

アイスバイン

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%9...

ドイツです。

日本では、品川に本店のある、つばめグリルで、

骨付きアイスバインが入ったお鍋を

『ドイツ鍋』という名前で提供しています。

アイスバインとジャガイモとソーセージなどが入っていて、

最後は、やっぱりお雑炊を作って食べます。

おいしいです。。。というか、思い出したので、今日、食べに行きたいです。電話してみよう。

id:yucken No.12

真島柚樹回答回数118ベストアンサー獲得回数32007/01/12 09:42:05

ポイント13pt

ドイツのアイスバインです。ドイツの旅行ガイドには必ず出てくるんですけど、私は食べたことはありません。

http://www.worldeat.spskill.com/german_icebine.shtml

id:kennzi9 No.14

kennzi9回答回数1956ベストアンサー獲得回数92007/01/12 17:00:03

ポイント13pt

http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/1124/recipe1/index.shtml フェジョアーダ ブラジル

id:yamatomo

耳にしたことのある料理名です。

きっとポピュラーな豚肉料理なのでしょう。

2007/01/12 22:30:29
id:shimarakkyo No.15

shimarakkyo回答回数387ベストアンサー獲得回数242007/01/12 23:47:36

ポイント13pt

ドイツのハックペーター。豚の赤身のミンチ(生)に塩、胡椒、ニンニク、などを混ぜてタマネギのスライスと一緒に黒系のパンにのせて食べるもの。タルタルステーキの豚肉版です。

イタリアのパンチェッタ。豚バラ肉の塩漬け。

http://ja.wikipedia.org/wiki/パンチェッタ

あとはhttp://ja.wikipedia.org/wiki/キューバ料理 とか、参考になりますでしょうか。

id:yamatomo

タルタルステーキ…生で食べるんですか?

ちょっと意外な食べ方ですね。

2007/01/13 00:34:04
id:TOURCONTAKUTER No.16

TOURCONTAKUTER回答回数1139ベストアンサー獲得回数232007/01/13 00:48:06

ポイント13pt

http://www.taiwancha.jp/recipe/03.htm

 お茶で豚肉を煮ることでヘルシーになります。台湾料理です

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1 ekzywpozd 570 527 18 2007-01-17 10:35:47

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