八王子にあるというカレー屋さん「インドラ」について情報を集めたいと思っています。

例えば・・・お店の基本情報~人気のメニュー・食べ歩きプログ的な情報まで、幅広く調べていますので、宜しくお願いします!!

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  • 登録:2007/04/30 12:46:36
  • 終了:2007/04/30 21:28:10

回答(2件)

id:winbd No.2

winbd回答回数1050ベストアンサー獲得回数432007/04/30 14:27:54

ポイント35pt

http://u.tabelog.com/00010815/r/rvwdtl/102245/

地元では古くから本格的カレー料理の店として知られてきました。インドに学んだオーナーの天野さんが頑張ってきました。

まず玉葱を刻むことから始まります。1日の20キロの玉葱を使います。これを5,6時間かけて炒めてさらに15種類のスパイスと具を加えて2時間ほど煮込みます。一押しは定番のチキンカレーですが、粒マスタードの入ったターメリックライスがこんもりと島のようにカレーの海に浮かんで出てきます。

ひき肉と茄子のカレーも人気があります。でも私は豆カレーが風合いが良くて好きですが。

カレーには唐辛子の効いた自家製ドレッシングで食べる大根サラダは歯ざわりが良くてさっぱりとしています。濃厚なかれーの味にはよく合います。

オーナーは頻繁にインドへ行き味のチェックをするそうです。

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