匿名のっかり頂きましたので【解決600pt】で再質問させて頂きます。

ＳＱＬ
SELECT *, DATE_FORMAT(date,'%Y%m%d') AS Hizuke1,
CONVERT(DATE_FORMAT(date,'%Y%m%d'),CHAR) AS Hizuke2,
date As Dt
FROM hogetable;

テーブル
CREATE TABLE `hogetable` (
`id` int(11) NOT NULL default '0',
`test1` varchar(10) character set sjis collate sjis_bin default NULL,
`test2` varchar(10) default NULL,
`date` datetime default NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=sjis;

'データ
id test1 test2 date
1 test1 test2 2007/05/30

'接続文字列
"DRIVER={MySQL ODBC 3.51 Driver};SERVER=localhost;PORT=3306;DATABASE=<DBNAME>; USER=<USR>;PASSWORD=<PWD>;OPTION=2;STMT=set names sjis;"
※OPTIONは、2,3,16834,16387を試行しましたがダメ。

'ソース
Response.Write(CStr(rs("id").value) & "<br>")
Response.Write(CStr(rs("test1").value) & "<br>") '文字化け
Response.Write(CStr(rs("test2").value) & "<br>") 'OK
Response.Write(CStr(rs("date").value) & "<br>")
Response.Write(CStr(rs("Hizuke1").value) & "<br>")
Response.Write(CStr(rs("Hizuke2").value) & "<br>") '文字化け
※上記は、CStrでキャストしている為、「文字化け」して表示されるが、
　CStrを付けないと「型が一致しません。」でエラーになる。

'環境
レンタルサーバ
Win2003(たぶん)
MySQL 4.1.21
MySQL ODBC 3.51 Driver

'その他
・日本語の文字化けという問題ではありません。
・DATE_FORMAT関数を使用した場合のフィールド取得がダメ。
・CONVERT(DATE_FORMAT(date,'%Y%m%d'),CHAR) AS Hizuke2 とキャストするとOK。
・「character set sjis collate sjis_bin 」のフィールド取得がダメ。
・CONVERT(test1,CHAR) AS test1X とキャストするとOK。
・ほぼ同じ環境(バージョン)の私のマシン(xp,2k)では正常に動作する。
・このMySQLを私の正常動作マシンから参照させると正常に動作する。
・レコードセットのフィールド値の型がおかしくなっている模様。
・rs("test1").valueとrs("Hizuke2").valueは、バイト型の配列になっている模様。
・とりあえずは、SQL中でキャストすれば回避できそうだが、ソースの改修は厳しい。
　ODBCドライバ、もしくはADOの不具合でしょうか。ODBC接続文字列の不正？

過去回答履歴を拝見させていただきました。
誠に勝手ながら、
回答者１様
回答者２様
のオープンは見合わせたいと思います。

まとめ
問題
　　特定のフィールドがバイト型の配列で取得されてしまう

回避策（ごまかし方）
１．SQLで対応
　　CONVERT関数でキャストする
　　CONVERT(<フィールド>,CHAR)

２．VBScriptで対応
　　StrConv関数で変換する
　　StrConv(rs(<フィールド>).value, vbUnicode)
　　なお、VBScriptにはStrConv関数はないので、
　　まっつんさんの
　　http://www.ac.cyberhome.ne.jp/~mattn/AcrobatASP/
　　を利用させていただきました。

※ソースの改修は厳しいです。
　設定などの見直しで回避したいです。

すみませんが、キャンセルさせていただきます。