一番の希望は、都内のスーパーで普通に買える銘柄の中で最も美味しい（マシな、でいいです）醤油ですが、
そんなに高級じゃないのなら（スーパーで買うのに毛が生えた程度なら）、
ネット通販で買える銘柄でもよいです。
（ただ、如何にもな高級銘柄が欲しいわけではありません）
No.2
3454
969
15pt
我が家ではかけ醤油としてこれを取り寄せて使っています。
お浸しや冷奴などに使うとおいしいです。めんつゆとして使ってもいいです。（ちょっと贅沢ですが）
だしの味が濃厚なので、煮物用に使うのは向かないと思います。
東京では広島のアンテナショップ（新宿）に売っているようです。
ありがとうございます。
No.3
180
15pt
我が家は幸いにも近所のスーパーに昆布醤油が置いてあります。
お刺身はもちろん、どんな料理にも合いますよ。
ありがとうございます。
ダシ醤油を推薦してくれる人が多いけど、
僕は刺身にはダシ醤油はあんまり好きじゃないんですよね。
ダシの味がすると、昆布締めみたいな雰囲気になっちゃう。
No.4
140
15pt
コクのあるお醤油なら「かき醤油」がオススメです。
生協や、ちょっとしたスーパーにあります。
普通のお醤油より全然コクがあって、しかも牡蠣くさいところのない醤油です。
粉末○○ダシでは出ない味です。
かき醤油とはいえ、普通のお醤油として使えます。
かき醤油
ありがとうございます。
No.5
26216
15pt
チョーコーの「超特選むらさき」がおすすめです。
http://www.choko.co.jp/shohin-2shoyu.htm
よく料理研究家が手頃でおいしいしょうゆとして使用しているのを
本でみます。
都内のスーパーだと、サミット、成城石井、小田急OXには
間違いなく置いてあります。
価格もべらほうに高いわけではなく、継続して使えます。
ネットで検索するとあちこちで通販の取扱いもあるようです。
こちらも参考までに。。
http://www.ne.jp/asahi/kamome/net/hanasinotane/weekly20050129.ht...
ありがとうございます。
No.6
38411
15pt
あまり安くはないですが・・・
http://www.dokidoki.ne.jp/home2/tokiwa/shop/24tyumna.htm
カワイシ醤油の薄口をおすすめします。
豆腐がこれじゃなきゃあ食べられなくなりますよ^^
アジの刺身や餅にも抜群に合います。
ありがとうございます。
No.7
4892909
15pt
うちは原料に遺伝子組み換え大豆・同小麦・脱脂大豆が入っていないものを選んでいます。醸造用アルコールはあまり好きではないのですが入っていても良いことにしています。
たとえばキッコーマン特選丸大豆醤油[rakuten:s-morita:314678:detail]など。
余談ですが原材料は使用割合の多い順番に記載されている点にも注意してみれば、食品は選びやすいです（たとえば、ＰＥＴボトルの紅茶の原材料記載のトップは砂糖になっていることが多い→紅茶風味の砂糖水か→買わない）
僕はちょっと意見が違いますね。
僕は遺伝子組み換えだからまずいなんてことは無いと思ってます。
そこは味とは関係無いでしょ。
（確かに、遺伝子組み換えを使っている＝作りが雑、というのは分かりますが）
僕は、天然ならともかく無条件で味もいい、とは考えないのですいません。
No.9
5222717
15pt
醤油は使い方によって向き不向きがあるのですが、一般にはあまり知られていません。味に対する感覚は物凄く保守的なのでキッコーマンで育った人にはキッコーマンが一番美味しい筈です。しかし、そんな醤油の味の世界でも一部には認められる商品もあります。
ここの「五穀芳醇醤油」は、「豆腐」に対して非常に相性が良い。私が知っている例外はこれだけです。
各社の刺身醤油なども試してみましたが、刺身向けには甘すぎて、反って不味かった。
比較的一般的な例としては「ヒガシマルの薄口醤油が澄まし汁の味付けに向いている」というのがありました。鰹だしの澄まし汁での話です。好みの問題だとは思いますが・・・。
こ、これは、うちの実家で使っている醤油だ！
まさか、こんなところでめぐり合うとは……
結構濃厚な味じゃなかったですっけ？
（もう実家を出て１０年にもなるので忘れたけど）
まさか、こんなところでめぐり合うとは。
買っちゃおうかなあ。
なぽりん
2007/06/08 11:49:06
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ここでベストアンサー
match7
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ありがとうございます。
ネットで注文かあ、壁が高いな。