エクセルで、行や列を画面上では非表示にしつつも印刷には出させる方法があれば教えてください。

マクロは使えますか？

シート上に[印刷]ボタンを配置して、マクロで処理してみてはいかがですか？

サンプル

Option Explicit

Sub ボタンのクリックイベント()

    '描画を抑止

    Application.ScreenUpdating = False

    '例えば非表示になっている１２列目を一旦表示

    Rows("12:12").EntireRow.Hidden = False

    '印刷

    ActiveWindow.SelectedSheets.PrintOut Copies:=1

    '再び隠す

    Rows("12:12").EntireRow.Hidden = True

    '描画のプロパティを戻す

    Application.ScreenUpdating = True

End Sub