店舗が取り壊しになって移転することになったのですが（ラーメン屋です）

次のお店はガスは資格がいるから業者にやってもらうけど、厨房設備、カウンター、水道電気とかを自作で工事しようと思ってますが、何をどうやっていいのか基礎知識がありません。

工事の仕方のわかりやすいＨＰやおすすめの書籍がありましたら教えていただけたら
とても助かります。