dsPIC + MPLAB C30コンパイラ　にて開発をしていますが

JIS第二とか漢字全部出したいわけではないと予想します。

こんなのがあるので、

http://akizukidenshi.com/catalog/items2.php?c=lcd&s=name&p=1&r=0...

表示したい漢字をグラフィックデータにしてデータを送ってやればいいわけです。

漢字全部出したいのであれば、

フォントを用意して、外付けのメモリに書き込んでそこからフォントデータを読んでLCDに書けばいいわけです。

メモリアクセスの仕方やLCDのコントロール方法を調べればきっとできます。

LCDと言っても色々あります。

一般的な電子工作で使うキャラクタLCD（文字コードを送るだけで表示できるLCD）から、PCなどのグラフィックLCDまであります。

前者ではまず漢字表示は出来ません。

後者に近い、pigmentさんが書かれているLCDを使うなら、MBi単位のROMを増設して中にラスタフォントデータを入れることになります。

組込用ラスタフォントは業務用で売られていて、安価な物でも一式なら万単位です。

第一水準程度なら、フリーのフォントをラスタライズして作成するのが安価です。

漢字を本当に全部表示したければ、相当な量になりますし、フリーフォントに無い物も多いので、自作するしかありません。

実際の表示手順は、カンバス上に点描画して描くことになりますが、これは描画命令等、LCDに依存しますので、どんなLCDに表示したいか示すべきです。　逆に、どのLCDでも良いなら、pigmentさんが示したリンクの物を接続し、サンプルASMソースを参考にするのがもっとも具体的でしょう。

カナに限定するなら、前者のキャラクタLCDのカナ入りを使えば、ドキュメント通りに接続してキャラクタコードを送出すればOKです。

http://q.hatena.ne.jp/

げ、最近はこんなものもあるようですな

http://www.l-and-f.co.jp/ILM1252G.htm

手間を考えると異常に安い気がする。