Excelで、入力したデータがたまってゆくものを作りたいのですが、どのようにしたら良いでしょうか。

マクロを使えば簡単に作れます。

図の位置関係でいくと、今日の予定のシートのWorksheet_Changeイベントに次のようなマクロを入れます。

Private Sub Worksheet_Change(ByVal Target As Range)
    If Target.Row = 7 And Target.Column = 1 Then
        With Worksheets("Sheet2")
            .Cells(Day(Range("A6").Value) + 3, 3).Value = Range("A7").Value
        End With
    End If
    If Target.Row = 7 And Target.Column = 5 Then
        With Worksheets("Sheet2")
            .Cells(Day(Range("E6").Value) + 3, 3).Value = Range("E7").Value
        End With
    End If
End Sub

A6セルの数式を=today() E6セルの数式を　=today()+1　として日付型にして

月の予定をSheet2にしています。

図から想像したサンプルですので、実際の予定表にあわせて変更してください。

たぶん、今日と次の日の日付の部分が（水）のように曜日が入っていることで日付型になってないからだと思います。

最後のC4部分が循環参照してる部分で、これを" "にすると今日の日付を変えた場合、前の日付の予定が消えることになります。

なぜ循環参照が必要かというのは、前に入力したデータを残すためです。

ワークシート関数を使う方法では、やはり明日の予定を入力しても、日付が明日になった時点で今日のデータが上書きされてしまうことになります。

それで、１のVBAを使った方法に、更にシートがアクティブになったときに月の予定から今日の予定を取得するコードを付け加えるといいと思います。

これで、A6セルに=Today()、E6セルに=Today()+1を入力しておくことで、次の日シートを開いたときに前日入力した明日の予定が今日の予定の欄に入っていてスムーズに入力できることになります。

Private Sub Worksheet_Activate()
    Application.EnableEvents = False
        With Worksheets("Sheet2")
            Range("A7").Value = .Cells(Day(Now) + 3, 3).Value
            Range("E7").Value = .Cells(Day(Now) + 4, 3).Value
        End With
    Application.EnableEvents = True
End Sub