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自作の燻製でリッチに節約
ssunao2008/09/05 17:08:58
7pt
山に行くことがあるので、伐採された桜の木の枝を持って帰ります。
そのチップで、いつも食べる食材を燻製にするだけで、ぜいたくな味わいになりますよ！
材料
煮卵、豆腐、魚、チーズ、ハム等々燻製にしたい物何でも
方法
１，中華鍋と、網を用意します。
２，アルミホイルにチップを載せて、鍋へ。
３，その上に、網を載せ、食材を並べる
４，火に掛けて４０分ほど蒸し焼きに
これだけで、スーパーで買うと非常に高い燻製が、安価に作れます。
６ｐチーズなども、スモークチーズになります。お試しください。
◇チップについて◇
ドリルで枝切れに穴を開け、そこから出た「かす」を集めると、カットが楽です。
ホームセンターなどでは数100円でいろんな種類の物が売っていますが、拾ってきた枝だと、無料でできます。
桜の木ですか。
きゃづみぃ2008/09/06 08:49:586pt
春になれば桜があちらこちらで咲きますよね。
そのときになってはじめて こんなところにも桜があるんだと 知ることが出来ます。
山では、けっこう桜の木ってあるのでしょうか？
燻製ってしたことがないんですが、簡単そうですね。
燻製は楽しいですね。
k12qw2008/09/06 16:07:035pt
ちょっと小道具が必要ですが意外と手軽に短時間でできますよね。
煙が漂う可能性があるのでご近所には一言声をかけておくのがコツです。
簡単
koukame2008/09/06 21:15:354pt
一度、したことがありますが、驚くほど簡単でした。
ただ、燻すだけなんですよね。
中華鍋なら換気扇の下でもできそうですね。
以前一斗缶でしたことがあります。
針金のような物で適当に食材を吊っておいて、燻すだけ。
なのに相当美味しくできましたよ。
一度体験するといいですね
ma-ko-to2008/09/07 07:15:473pt
多くの人はできあがるまでに相当時間がかかると思っているようですが料理の素材にちょっとひと手間くらいでできてしまいますから一度体験するといいですね。
最初に道具を用意するのが一番のハードルですがそれさえできてしまえば病み付きになります。
お勧めです。
去年から始めています
kotae2008/09/08 00:08:042pt
ベランダにコンロと灯油缶で作った簡単な仕掛けを出して時々燻製作りにいそしんでいます。
最初は不安そうに見ていた家族も今では燻製が始まると期待の目を輝かせています。
中華なべ
vivisan2008/09/08 06:10:451pt
私も昨年度からはじめました。
賞味期限が切れてしまった紅茶のティーパックでもいけますよ。ピーチティーを一番最初にためしましたが、すごくいい香りが移りました。
桜の場合は、小学校とか桜が植わっている道なんてどうでしょう？
一番最初に桜で染物をしたときには、小学校で剪定したものをいただいてきました。
剪定している時期をみはからって枝をもらっています。
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【イエはてな】“イエコト・ミシュラン” #020
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山に行くことがあるので、伐採された桜の木の枝を持って帰ります。
そのチップで、いつも食べる食材を燻製にするだけで、ぜいたくな味わいになりますよ！
材料
煮卵、豆腐、魚、チーズ、ハム等々燻製にしたい物何でも
方法
１，中華鍋と、網を用意します。
２，アルミホイルにチップを載せて、鍋へ。
３，その上に、網を載せ、食材を並べる
４，火に掛けて４０分ほど蒸し焼きに
これだけで、スーパーで買うと非常に高い燻製が、安価に作れます。
６ｐチーズなども、スモークチーズになります。お試しください。
◇チップについて◇
ドリルで枝切れに穴を開け、そこから出た「かす」を集めると、カットが楽です。
ホームセンターなどでは数100円でいろんな種類の物が売っていますが、拾ってきた枝だと、無料でできます。