昔、テレビで畑の土を食べて、野菜を仕入れるかどうか判定している料理人のことを紹介していました。

神田川さん http://www

私も同じ番組を観ていた記憶があります。たしかテレビ朝日夕方の「スーパーJチャンネル」だったと思うのですがいかがでしょうか？

とりあえずそうであると仮定して進めますが、この日に放送だったような記憶があります。

http://www.tvblog.jp/kanto/archives/2008/02/post_022816530005.ht...

調べた結果、ここで紹介されていたのが野菜ソムリエの長峯正彦さんという方で、野菜中心の料理店を経営されているそうです。たしか土を食べていたような覚えがあるのですが…

http://www.nagamine.co.jp/index.html

ここに直接問い合わせてみるという方法もあります。

もしtaka168さんのご覧になったものが違ったらすみません。