長崎産のヒラメってどういう意味？

天然物に関しては、

日本船が漁獲したものは、原則水域名（水揚げした漁港名、都道府県名も可）、外国船が漁獲し輸入されるものは、原産国名（水域名の併記が可能）。

養殖物に関しては、

一般ルールにより、原産地は、養殖期間が最も長い養殖地。

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/05/s0525-8d.html

http://www.jfta-or.jp/Topics/suisanbutsuhyouji.html

>スーパーで「ヒラメ長崎産」と表示されています。具体的にどういう意味でしょうか？

長崎県で、水揚げされたという表示です。

輸入品ではなく、国産品です。

1,海域名、2,地域名（水揚げ漁港）、3,府県名を、この優先順位で表示することになっているので、この場合は、海域名、非表示、地域名（水揚げ漁港）、非表示、府県名のみ表示となります。

http://www.maff.go.jp/j/jas/kaigi/pdf/kyodo_no23_shiryo_4.pdf

http://www.eonet.ne.jp/~namadu/santihyouji.htm

うなぎの場合は、ちょっと特殊なｹｰｽになります。

http://www.kobe-np.co.jp/news/kurashi/0001252512.shtml

　複数の国にまたがるケース、例えば台湾である程度育てたウナギを輸入し、日本の養殖池で成長させた場合はどうか。

　国内での養殖期間が海外を上回れば「国産」、そうでない場合は、「中国」か「台湾」と表示しているという。「米国産でも日本での肥育期間が長ければ国産牛と表示できる畜産物のルールに従っている」（ある業者）という理屈だ。

　だが、農林水産省によると、この解釈は誤り。国外で養殖したウナギを国内に持ち込んだ以上輸入品であり、国内での養殖期間は一切考慮されない。

　産地偽装が相次いだことを受け、日本鰻輸入組合（東京都）は、今後、期間の長短にかかわらず輸入ウナギを輸入品として扱い、原産国の表示を徹底することを決めた。

ヒラメ(注PDF)

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/tekisei/text/sei...

国産品：生産した水域名又は養殖場のある都道府県名を記載します。水域名表示が

困難な場合は、水揚げ港名、又は水揚げ港のある都道府県名を記載します。

　　　　水域名と水揚げ港名、水揚げ港のある都道府県名との併記ができます。

輸入品：原産国名を記載します。水域名との併記も可能です。

水域名を表示しなくても違法じゃないですが

表示がいい加減な店のものは買わない方がよいですね。

ちなみに刺身盛り合わせは加工品扱いなので原産地表示は不要。

ウナギ

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080703-OYT1T00589.htm

日本農林規格（ＪＡＳ）法では、日本と外国の両方で育てても、国内での養殖期間が長ければ国産と表示できる。

なので表示は

1)国産

2)3)輸入

になります

JAS法により水産関係の生鮮食品の表示は、次のようになっております。

品名･･･・正しい品名（魚名）

産地･･････国内ものは、海域名・地域名（水揚げ漁港）・府県名　　　　輸入ものは、国名

（以下は参考です。）

養殖か天然か･･･・養殖物は「養殖」と表示

冷凍か解凍か････解凍物は「解凍」と表示

ヒラメ長崎産はあくまでも長崎県に所在する漁港で水揚げされたヒラメ

ということになります。

http://www.eonet.ne.jp/~namadu/santihyouji.htm

品名表示の基本は「標準和名」です。

ただし、 魚種により、地方名のほうが認知されている場合があります。その場合は、地方名を使います。

輸入魚の場合、日本名がつけられており、それが一般に認知されている場合は、その名前で表示します。

しかしながら、なかには消費者に「誤解」や「混乱」をもたらすような名前もあり、その場合は本来の魚名での表示とします

http://www.eonet.ne.jp/~namadu/santihyouji.htm