ケータイ電話において、音声（例えば音楽）を、外部スピーカーやヘッドセット（イヤホン）ではなく、耳をあてる通常の受話部分を指定して、再生することは可能でしょうか？

W61Sでやってみましたけど
受話部分でもなっていると思いますが。
下部のスピーカーだけではないと思います。
下部のスピーカーを止めて、受話部分だけにする必要があるのですか?

そうなんです。受話部分だけの出力ができないものかと思っています。各社のAPIを調べれば良いのかと思うのですが、不慣れなもので、ざっとした状況が伺えればと思っております。

アプリの開発者の方ですか?
それは、ドコモなりAUなりソフトバンクに問い合わせを出してみるしかないと思います。
教えて良いことなら教えてくれると思います。

ソフト屋なのでなんとも言えませんが。
ハードを設計するときには別々にコントロール出来るように作るだろうなと思います。
ただ、メーカ毎に制御法が変わる可能性もありますし。
機種ごとに制御が変わるかも知れません。
ロットによって制御が変わるかも知れません。

普段おもてにでない部分だと思いますので。

メーカーに許可を取っておかずに、友達等にAPIを聞いたりして作ったら。
ある機械では動作するけど、ある機械では動作しない。
(もしくは、リセットするとか、機械を壊してしまうとか)
友達からAPIを聞いたら友達と共に守秘義務違反の訴訟の対象になるとか。
ろくでもない結果が想像できます。

メーカーに問い合わせた方がいいですよ。
それが自分を守ることになると思います。