【美味い中華料理店の見分け方】を【信憑性のあるソース】と共に教えてください。

最後に、勝手に、日本でのおいしい中華料理店の見分け方＆おいしい食べ方

①中国人が厨房にいる店

②紹興酒がおいしい店（客に聞かずに勝手に、氷砂糖を入れてきたり、温めて出す店は不可。紹興酒は基本的に常温で勝負の飲み物。）

③１～２品頼んで味を確認。まずければ、店を変える。

④　店員が中国人なら、「どのメニューがおすすめか？」と聞く。この時の中国人の目の輝きに、中華料理への愛が見える。時に財布への愛が勝って、値段の高いものばかり薦められる場合もあるので注意。

⑤最後は必ずお茶を飲む。普段より多めに飲んだほうが消化が良い。

⑥経営者が中国人の場合、忘年会など大人数で予約するなら、コースをそのまま選ぶのでなく、内容について相談すると、男女比や年齢にあわせて、細かく調整してもらえる。魚はダメ、肉はダメ、という人にもわりと対応してくれる。よって、幹事が参加者に喜ばれる＆店のほうも自分を覚えてくれて、次回から親切にしてくれる（多くの人に宣伝してくれたから）。一石二鳥。

http://www12.plala.or.jp/sufa/ruli-chuka.html

中華料理を知る

http://www.jade.dti.ne.jp/~matsuoh/tyuuka-siru.html

中華料理店の上手な利用法

http://www.asahi-net.or.jp/~vj3t-syu/howto.html