個人商店(飲食店)のサイトをリニューアルしようとしています。

カスタマイズの幅、という意味にもよりますが、

自由度の高さでは Movable Type をおすすめします。

条件により動作を分岐させる命令が豊富で、

商品や記事のテーマによって自動的に外観を変えるといった自動化が可能です。

また CMS としてのタグが、

ほとんどの場合、余計な HTML を出力しないのも特徴です。

決まったフォーマットの HTML + 値が出力されるのではなく、

純粋に値のみを表示できるため、どのような HTML にもカスタマイズ可能です。

※WordPress 等では特定の HTML を含めて出力されるタグがあり、

　細かいカスタマイズに不利な場合があります。

無料で商用利用も可能なオープンソース版「MTOS」でもかなりの事ができますが、

http://www.movabletype.org/download.html

商用版では「カスタムフィールド」という独自のタグを設定する事が可能で、

その機能を利用すれば記事に独自の値を持たせたり、

それによって表示の有無・内容といったものを制御する事ができます。

ただし、上記の自由度の高さは構築の難しさとも比例します。

カスタマイズ以外の特徴としては、記事の更新時に再構築という処理が必要ですが、

これは別の側面から見れば「閲覧者が実際にアクセスした際にサーバへの負荷が少ない」という利点にもなります。

Movable Type を利用した EC サイトの構築例は多く、マッチングサイト等で

「Movable Type」を条件に検索すれば様々な例を見つける事が可能です。

構築例

http://soleiel.com/

http://www.lapain.jp/

http://nakanoizumikawa.com/

こんにちは、以前実サイトをいくつか作ったことがあるのですが、相手先の理由でサイト自体は教えられませんが、wordpress、joomlaがおすすめです。

特に、wordpressはテンプレートがそろっていますので、少しの知識でも綺麗なサイトができます。テンプレートは、無料のから有料のまでありますが、今までのホームページ料金を考えると安く仕上げることができます。

wordpress自体や、それ以外の機能（それぞれインストールする必要がありますが）日本語化もほぼ完璧担っていますので、本当に気軽に作れると思います。ただ、データベースを必要としますので、レンタルサーバーでデータベースを必要とする場所を借りてください。

無料のテンプレートですが、http://www.google.comで

無料　wordpress　テンプレート

もしくは、

free wordpress template

で簡単に検索できます。