たい焼き100周年はウソ？

id:matsunaga様
ブログの方の記事拝見しました。もうあまり必要とされないかもしれませんが、その後の調査をいくつか。

日の出屋に関しては東海テレビの以下の企画書が見つかりました。（民放連が作った資料のようです）
http://nab.or.jp/index.php?plugin=attach&refer=%CA%FC%C1%F7%A4%C8%C0%C4%BE%AF%C7%AF%2F%A1%D62001%C7%AF%C5%D9%CC%B1%CA%FC%CF%A2%A5%E1%A5%C7%A5%A3%A5%A2%A5%EA%A5%C6%A5%E9%A5%B7%A1%BC%A1%A6%A5%D7%A5%ED%A5%B8%A5%A7%A5%AF%A5%C8%B8%A6%B5%E6%CA%F3%B9%F0%BD%F1%A1%D7%A4%CB%A4%C4%A4%A4%A4%C6&openfile=09.pdf
「このたい焼きを日本で初めて作ったという人が、伊藤正見さん。
・・・
昭和６２年、夫婦はロシア料理店を始め、たい焼きの店「日の出屋」の看板は３２年で降ろされる。」
お店の引札（風包装紙）の記述とは激しく食い違いますが、この取材が事実でご本人からそういう証言を得ているのだとすれば、三重、津市の日の出屋は伊藤正見さん一代限り、ということで、操業３２年、ということになります。

そしてまた文学者の記述に現れたたい焼きにつきまして
「露肆 ほしみせ 泉鏡花　明治44年2月
http://www.aozora.gr.jp/cards/000050/files/4564_21653.html
　寒くなると、山の手大通りの露店（よみせ）に古着屋の数が殖（ふ）える。
・・・
　この次第で、露店の間（あわい）は、どうして八尺が五尺も無い。蒟蒻（こんにゃく）、蒲鉾（かまぼこ）、八ツ頭（がしら）、おでん屋の鍋（なべ）の中、混雑（ごたごた）と込合って、食物店（たべものみせ）は、お馴染（なじみ）のぶっ切飴（きりあめ）、今川焼、江戸前取り立ての魚焼（うおやき）、と名告（なのり）を上げると、目の下八寸の鯛焼（たいやき）と銘を打つ。真似（まね）はせずとも可（い）い事を、鱗焼（うろこやき）は気味が悪い。」

この時期、泉鏡花は麹町、今の四谷駅の近くに居住していたようです。
泉鏡花自筆年譜
http://www2s.biglobe.ne.jp/~ant/nenpu.html
　明治四十三年　五月、麹町下六番町十一に。

また、ほぼ同時期に松井須磨子もたい焼きを食べています。
「松井須磨子 - 長谷川 時雨
http://www.aozora.gr.jp/cards/000726/files/45986_26597.html
卒業間近くなって朝から夜まで通して練習のあったおりなど、みんながそれぞれのお弁当をとるのに、袂（たもと）のなかから煙の出る鯛焼（たいやき）を出してさっさと食べてしまうと、勝手にさきへ一人で稽古（けいこ）をはじめた」

卒業とは文芸協会のことですが、これが新宿区余丁町7-1、明治４３年ごろだと思われます。
「http://www.tokyo-kurenaidan.com/sumako.htm
明治４２年　坪内逍遥の文芸協会演劇研究所に第１期研究生として入学。（島村抱月は母校早稲田大学文学部で、英文学史・文学概論などを教える傍ら、演劇研究所の講師もしていた）
明治４３年　文芸協会第1回試演会で、「ハムレット」と「ヴェニスの商人」に出演。前沢誠助と離婚」

どちらも浪花屋創業の半年から一年後、浪花屋の麹町からは歩いていける距離ですが、須磨子の出したたい焼きは煙、つまりまだ湯気が立っていました。女性の足で麹町から余丁町まで、たい焼きが暖かいうちに歩くのは大変かと思いますので、浪花屋以外の場所にあった、余丁町の近くの店で買ったと考えるのが自然ではないかと思います。
http://maps.google.com/maps?hl=ja&rls=com.microsoft:*:IE-SearchBox&rlz=1I7ADBF_ja&q=%E4%BD%99%E4%B8%81%E7%94%BA&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl

また、鏡花の見たたい焼きは（四谷近くの）夜店の屋台です。
鏡花はさまざまな夜店についてこちらで描写していますが、神楽坂を中心にこの時期アセチレンランプの開発などもあり、明治２０年ごろから夜店が流行っていました。

ここでわかることは、
１．少なくとも日の出屋の東京のデパート進出から全国に広まったと考えるのは無理。デパート出店以前からたい焼きは存在し、しかも夜店にあった。
２．鏡花の見た夜店が浪花屋か他の店か
a.鏡花の見た夜店は浪花屋
（テキヤさんはよそ者に厳しいので、上方から来た神戸氏が容易に出店できたのかが疑問ですが）
b.鏡花の見た夜店はまったく別の店

たい焼きについては、明治４３年、松井須磨子がいきなりたもとからたい焼きを出して食べて「なにそれ」といぶかしがられないほどには知名度があった食べ物かと思います（鏡花はうろこがきもちわるい、と言っていますが）。
個人的には、今川焼き、天ぷら、すし、二八そばと同じく、基本的に屋台の食べ物だったのではないか、と考えています。当時コレラもありましたし、屋台の食べ物は食べるな、という人もいたようです。江戸っ子は屋台好きなのでそれでも懲りずに食べていたようですが。

錦絵などに残っていればいいのですが、今川焼きも見つからないので、難しいです。詳しい方のご教示をお待ちすることにして、とりあえず。