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米粉を使ったパン
meizhizi872009/10/21 15:10:45
5pt
先日、職場の仲間と「パンにはさむもの」を研究しました。ウインナー、ポテトとトマトとチーズ、ハーブソルトで炒めた卵、竜田揚げなど、その日はたくさんパンを食べたのですが、そのパンにはお米の粉が15％くらい含まれていました。焼いて食べてもおいしかったのですが、ふわっとしていて焼かずに食べてもとてもおいしかったです。米粉を使ったパンはアレルギー対策としても注目されていて、お米の消費が低迷していると言われていますが、その歯止めになるのではないかと期待しています。
米粉
choco-latte2009/10/21 17:27:164pt
最近の子供は小麦アレルギーが結構いるみたいですね。
友達の子供が通う幼稚園でも
給食のパンが食べられない子がいるって聞きました。
うちの近所のパン屋さんでも米粉を使ったパンが出てきています。
モチモチしていて、味もあり美味しかったです。
クリスマスや誕生日のケーキも、アレルギー対策用として、
米粉の生地に、豆乳のクリームのケーキが出ているようですね。
私も小さい頃から魚介類でアレルギーがあって、給食を
食べてぶつぶつが出来たりしていました。
当時はアレルギーなんて言葉も今ほどなかったから、大変な
思いをしました。最近は誰もが何かしらのアレルギーを
持っているのが当たり前になっていますよね…。
小麦アレルギー
to-ching2009/10/21 19:51:352pt
大人でも知らずにアレルギー発症する人がいます。可哀想なのはパン屋さんに勤める方、呼吸困難、蕁麻疹でお仕事辞めてしまいました・・・何ということでしょう・・・
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【イエはてな】“リブ・ラブ・サプリ～SEASON” #042
iijiman
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