1冊で1県のことのみを記していて、尚かつ最近出版されたものでお願いします。
えーらしぞーか―静岡県方言誌 (単行本)
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%88%E3%83%BC%E3%82%89%E3%81%97%E3%...
しゃべってみや~名古屋弁
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%97%E3%82%83%E3%81%B9%E3%81%A3%E3%...
こちらはいかがでしょうか。
●京“KYO”のお言葉 (文春文庫) (文庫) 入江 敦彦 (著)
>発売日: 2009/10/9
http://www.amazon.co.jp/%E4%BA%AC%E2%80%9CKYO%E2%80%9D%E3%81%AE%...
●かごしま弁入門講座―基礎から応用まで (単行本(ソフトカバー)) 坂田 勝 (著)
>発売日: 2007/3/20
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%8B%E3%81%94%E3%81%97%E3%81%BE%E5%...
地元長崎を薦めたいところですが、既に現在は絶版となっており、長崎県に関しては古本で入手するしかありません。
長崎県
「新 長崎じげ辞典」
http://www.the-nagasaki.co.jp/jige/jige.files/frame01.html
手元に持っていますが、蛭子さん書き下ろしの表紙同様、内容もかなり笑えるので個人的におすすめです。
ついでに、お隣も。
佐賀県
「がばいスゴか!佐賀弁辞典」
こちらはいかがでしょうか。
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詩集 のうがええ電車―続・土佐方言の語彙をめぐって
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