熊本県の、地元の方しか知らない食べ物・お土産、珍しい郷土料理、マニアックな食材について調べています。

http://www.ekiten.jp/shop_2136092/

の

http://blog.livedoor.jp/ukiinfo/archives/2217211.html

生姜バウンドケーキ

と

http://uki-lab.jp/cat11/post_6.html

しょうがカステラ

・まじゃく

http://www.uotake.com/maja.htm

http://blog.goo.ne.jp/idea-p/e/dbbd9fe77fe73184e7c30fc2936a0d61

私が住んでいた地域では、「まじゃく」と呼ばれるエビ？シャコ？のようなものを

湯がいて食べたり、から揚げや天ぷらにして食べていました。

ちなみに熊本の荒尾あたりです。

他にも「むつごろう」の煮つけなども熊本の郷土料理かもしれません。

他の地方の人に言うとエッ！？って言われます。

いとこ煮はいかがでしょうか。

里芋 小豆 もち米粉 で作られるもちのようなものです。

http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/kyoudo.htm#itoko

麦雑炊

地元ではこの料理をなまって「麦ズーシー」というそうです。

http://www.asofan.net/jinzaibank/recipie/kyoudo.htm#noppe

熊本県南関町に伝わる伝統食品である『南関あげ』はいかがでしょうか？

熊本のお土産で一番喜ばれた(珍しがられた)のがこの『南関あげ』です。

普通に売られている「あげ」とはかなり違ったゴムのような食感があり、とても美味しいです。

いなり寿司のように味をつけ、巻き寿司の"のり"の変わりにこの南関あげで巻いたものが

南関町で売られていますが、これもまた格別です。

他町在住で、父の仕事先が南関町だったので、よく手土産に"南関巻き"と"南関あげ"を

買ってきてくれましたが、周りの友達は誰も知らなかったので、熊本の人でもあまり知らないかもしれません。

現在は東京に住んでおり、実家の両親に送って貰うよう頼むのですが

南関町か熊本空港でしか売っていないようです。

一番大きいもので座布団程の大きさがあり、『南関あげ』の特徴である水分を含まないパリパリの状態なので、持ち運びには若干不便です。

空港で売られているものは、もう少し小さく箱に入っていましたので、お土産でしたらこちらがよろしいかもしれません。

是非一度食べて見てください。

製造販売を行っている食品会社のHPです。

塩山食品,南関あげ,トップページrakuten:kanbutunosato:10000161:detail

rakuten:kanbutunosato:10000161:image

ひともじぐるぐる。

焼酎に良く合います。

http://www.geocities.jp/oishiicamp/recipe/washoku2/hitomojigurug...

ＴＶで話題！スザンヌやケロロ軍曹の大好物！

くま純　熊本名物いきなり団子」

http://item.rakuten.co.jp/jrk-shoji/10001341/

からいも（さつまいも）

http://item.rakuten.co.jp/jrk-shoji/10001073/

http://www.amakusadaiou.com/

幻の地鶏肉。

南関あげ

あげ豆腐の一種です。味噌汁をはじめ様々な料理に使われています。

http://www.shioyamasyokuhin.co.jp/