【イエはてな】"ディア・ライフ" #005

幸せの色と聞いて一番に思いついたのがこのカラーです。

我が家の食卓には必ず毎日この「緑黄色カラー」を取り入れています。

食卓ではついつい茶色のものが多くなりがち。

お肉、醤油の濃い味付け、揚げ物などなど…

勿論これらの茶色いものってお腹が満たされるし満腹感がありますよね。

けれど体は本当に喜んでいないのも現実。

体も喜んでもらうためにはこの「緑黄色カラー」が大事だと思っています。

我が家で取り入れる緑黄色カラーの料理はこんなものがあります♪

かぼちゃの塩煮

・かぼちゃ適量

・塩

・水

かぼちゃ、塩、水を鍋に入れて火にかけます。

水分が無くなるまで煮たら出来上がり。

とてもシンプルな調理法です。

しかしながらカボチャは素材そのものが甘いのでお砂糖など要りません。

醤油を入れると色も悪くなります。

なので塩で煮るだけで十分に美味しいです。

人参のオレンジ煮

人参

オレンジジュース

砂糖

オレンジジュース、砂糖、人参を鍋に入れて火にかけます。

お好みの柔らかさになったら出来上がり。

これは外食の際に食べて凄く美味しかったのでハマった一つです。

オレンジの酸味と人参の甘みが凄く美味しいです。

ピーマンのバター炒め

ピーマン

バター

塩コショウ

フライパンにバターを熱し、溶けてきたところでピーマンを入れます。

塩コショウで味付けします。

火が全体に通ったら出来上がり。

お肉料理の付け合わせなどに最適です。

少し緑が足りないときに合わせています。

ほうれん草の梅肉和え

ほうれん草

梅干し

醤油

ほうれん草を茹でてしぼっておきます。

梅干しの果肉を叩いておきます。

ほうれん草、梅を合わせ和え、醤油で味付けします。

梅の酸味がとても食欲そそります。

緑に映える赤色が綺麗です。

一部しかご紹介出来ていませんが、このように出来るだけ緑黄色カラーを食卓に添えるようにしています。

我が家の幸せは、家族みんなが健康でいること。

つまり緑黄色カラー＝家族の幸せの色。

親愛なる家族がこの先もずっと健康で元気でいてくれますように！！！