「北里柴三郎がドイツ留学中に湯煎していた試験管が倒れたのでそばにあった鉛筆でつまんで直した。そばにいたドイツ人はピンセットを探していたので、それに驚いた」というような日本人の器用さを見せつけたという内容を子どもの頃に伝記で読んだ記憶があります。(野口英世が米国に渡航し研究を始めた頃の話かもしれません)/しかし、箸を使う文化圏の人間は日本が鎖国している時代でも欧米に存在したはずです。中国大陸からでてきた華僑との交流やチャイナタウンやタイ王国などのアジア人とは面識がなかったのでしょうか？

　wikiですと

[ 最も古いソーホーのチャイナタウンは1950年代に形成され...](http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%91%E3%81%AE%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%B3#.E8.8B.B1.E5.9B.BD)

と有りますから、イギリスのチャイナタウンは最近かと(北里 柴三郎は1853年〜1931年)。日本人は差別された事が余り無いせいか、感覚的に理解できないようで、最近でこそ、露骨な人種差別はタブーとなりましたが(近年はエコロジーという衣を被って、狡猾に行われていますが)、当時は、人種差別の嵐。有色人種は劣等感で自国にコモッテいました。積極的に留学生を出して、勉強に務めていたのは日本のみ。日本以外の有色人種が積極的に欧州に行くようになったのは、日本が日露戦争(1904〜1905年)に勝って、白人優位の神話が壊れた以降だったかと( 奴隷を除く )。

　実際、wikiにも[ 当時は欧州本国にまで移住する華人はいたとしても少数に過ぎなかった。第一次世界大戦中及び戦後(1914〜1918年)の人手不足の時代に華人大量移民の第一波が始まった。]と記載されていますから、まさに日露戦争後。

　で、当時は白人優位ですから、美術品に興味のある一部の好事家を除き、有色人種の文化になどに興味は無いでしょうから、まず、知らないかと。仮に書籍で知っていたとしても、箸など見たこともないのですから、理解していたとは考え難いでしょう。そのような状態で実演してみせたのですから、そりゃ驚くでしょう。

# 　ちなみに日露戦争は、世界史的には歴史の一大転換期になります。
# 何しろ、白色人種優位の神話が崩れた瞬間なのですから。

中国の鄭和もヨーロッパには行っていないですし、知識階級の人でも箸なんて知らなかったのでしょうか。
（その割にはやけに中国古代の拷問に詳しかったりするんですよね）
でも華僑の人々は東インド会社とかかわりのありそうなマレーシアやシンガポールにもいますが、
それ程昔のことでもないのかな。

美術品といってもマイセン等陶磁器は当時の技術の最先端であり外貨獲得源でもあったはずですから
そう一部の人だけではないとも思うのです。
買ってる人は王侯貴族・富豪でも実際に作っている側は職人ですし。

日露戦争が世界史のターニングポイントであったのは禍黄論の湧きあがりや優生学を見ていると分かります。
また、同じ白人同士でも金髪蒼目ではないと白人ではないと、
ヨーロッパの文明の始まりであるはずのイタリア、ギリシャ、ヨーロッパ大航海時代の先駆けであった南欧は
「金髪蒼目ではない」と劣った民族としてみられることもあるそうですね。