水の味ってどんな味？

無味とは、全味階を包含している状態です。

http://space.geocities.jp/gjdtk960/truth/029.html
普通の人間は水の味は区別できません、矛盾するようですが味がわかるのは鉄分などの金属臭、藻などの青臭い味、そして温度だということも大事です。
さっきのリンクから

また塩素で甘く感じます

おいしい水
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１）おいしい水の条件

　表流水水源の水質悪化により，全国で異臭味（臭いや味の異常）の問題が発生しました。このときの「おいしい水」とは一体どのような水か，といった議論に応え，昭和59年に「おいしい水研究会」が設立，昭和60年に「名水百選」が選定され，平成４年度の水質基準に快適項目が設定されました。ここで提言された内容をベースに，おいしい水の要件とはなになのか，少し整理してみます。

（１）水温

　水温が低いこと。　体温より摂氏10－15度くらいがおいしいとか。

（２）Ca2+，Mg2+

　硬度成分（ミネラル）のうちもっとも普遍的に存在する主要なもの。これが適量含まれるほうが水はおいしくなります。

　ミネラルウォーターには硬度成分が水道水よりも多量に含まれます。ミネラルウォーターと水道水を同じ温度，塩素濃度でのみ比べると，大概の日本人は水道水の方がおいしいと感じるそうで，高すぎる硬度が味に与える影響が伺えます。多すぎると味以前におなかをこわすことがあります。ただし，硬度が低すぎてもおいしくありません。

（３）CO3-

　炭酸が適量存在すると水がさわやかになります。ただ，過剰だとソーダ水みたいになって，別の飲み物になってしまいます。余談ですが，欧米でよく普及しているガス入りミネラルウォーターは，殺菌を目的としているそうです。

（４）臭気

　不快な臭いのないことは重要な項目です。水道水のおいしさを損ねている原因としては消毒塩素の影響を無視することができません。

（５）おいしいと書いてあるラベルや宣伝

　「おいしい水」のラベルがあるだけで同じ水をおいしく感じるそうです。一種のプラシーボ効果ですね。（プラシーボ効果＝薬効があると思って薬を飲むと，薬自体に薬効がなくとも薬のおかげで症状が改善したように思いこんでしまう，あるいは体がそう信じ込んで症状が改善してしまう現象。）

　個人的には，一度，広告力で定評のあるＳ社さんに水道水の広告をさせてみたいと思ってます。尤も，「水道水を一切使ってない」なんて広告を一時打ってましたから望み薄か．．．そういえば，あのコマーシャル，いつのまにか「天然水100％使用」にキャッチコピーが変わってたな．．．気のせいか．．．

（６）いつも飲んでいる水

　Ｏ市で高度処理の実験を行っていたとき，見学にきた小学生に，水の飲み比べをやってもらったところ，高度処理によって異臭味を除いた水よりも，従来の水の方がおいしいと答える子供の方が多かったと聞きました。私も飲み比べましたが，明らかに高度処理水の方が飲みやすかったんですけど．．．これは一例に過ぎませんが，いつも飲んでいる水を基準にしてしまうため，それと異なる水をおいしくないと感じることがあるようです。

２）おいしい水に関するアンケート結果

　もっとも有名な水道のサイトの一つ，かわさんがHP上で集めたアンケート結果を公開されました。飲み水がどのようにつかわれているのか，非常に参考になります

あるサイトから

凄い激論になってきました
自分ではついていけるか心配です（笑）

「都会の水はマズくて、田舎の水はおいしい」

これは、都会と田舎の捉えかたが人によって違うので、
曖昧な基準ではあるのですが、
完全に間違っているというワケでもありません。

でも、水自体は、無味無臭ですから、
私たちは、水に何かを感じて、味と判断しているワケです。

水の味は、水という物質に溶け込んでいる
添加物の量やバランス、飲む人の体調やイメージなど、
いろんな要素が絡まりあって「味」となります。

たとえば、人気の少なく、自然豊かな山間の湧き水。

日常生活の雑踏とは無縁の場所で、
見るからにキレイな山々から流れてくる水は、
とても冷たくて、清らかに、眼に映りますよね。
その上、山という自然のろ過器を通して湧き出た水は、
不純物が少なく、逆に様々なミネラルが
バランスも良く溶け込んでいます。

ウォーキングや山登りの途中で、のども渇いていたら…？

そうですね、こういった場所の水は、
美味しく感じる条件を満たしているんですよ。

逆に、いつもの水道水。

のどがカラカラに渇いているわけでもなくて、
ぬるくて、消毒くさくて、機械的に出てくる水道水、
全くいい条件ではありません。

水道水は、美味しいと感じない条件を、
バッチリ満たしているんですよね。
http://www.amiredneckornot.com/post_445.html





さて！あなたも私も気になっていた「水の味」の違いについて。

正直この瞬間の為に３社からでっかいウォーターサーバーを取り寄せたようなものです。言うなれば「メインイベント」ですよ！

早速１社づつ、ゆっくりと口に含んで味わってみます。





「あれ・・・？」
再度１社づつ、ゆっくりと口に含んで味わってみます。








「わっ・・・分からない・・・・・・・」(ﾟ∀ﾟ；)汗


いや、微妙な味の違いはあるんですよ。
でもこの会社の水はこうで、こっちの会社は・・・というレベルではないのが正直なところ・・・
どの会社の水もほとんど、味、匂いがないのです。

しかし、はっきりした事が１つ。



水道水との差は歴然です。



水道水は味、匂いをしっかり確認出来ます。

この瞬間に気づきました、「よけいな味・匂いがない水こそがすばらしい水」なのだと。


３社の水を比べた結果、水の差はそんなに考えなくてもいいと思いますよ。

• ↓自分の推測

水は、はっきりした味が無いです

または飲み過ぎてそれが基本の味になって分からなくなっているんですかね

じゃあトマトジュースは飲みまくったら無味になるのかというのは
わからないですね

>ありがとうございます。味には、日常や見た目も問題があるのですね。
>わざわざ味まで確かめてくださったんですか。ますます恐縮です。
すみません某サイトの文章を拝借させていただきました

それだけでは申し訳ないので
一回電子レンジで温めてのんで見ました

生
少し酸味があるような…
さっぱりしています

暖めた場合
酸味が減って
甘みが増した
苦みが感じやすくなったような…

結論
湯のほうが甘苦い

水本来の味っぽいのはあるかもしれないです
飲んだ後
数分残る
舌にコーティングされたような味

う～ん
伝えにくい（笑）